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食品冷藏链的组成(1)

食品冷藏链的组成

1冷冻加工 包括肉类、鱼类的冷却与---；果蔬的预冷与各种速冻食品的加工等等。主要涉及冷却与---装置。

2冷冻贮藏 包括食品的冷藏和冻藏，也包括果蔬的气调贮藏。主要涉及各类冷藏库、冷藏柜、---柜及家用冰箱等等。

3冷藏运输 包括食品的中、长途运输及短途送货等。主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。

我国冷藏保温汽车占货运

我国冷藏保温汽车占货运汽车的比例仅为0．3％左右，美国为0．8％～1％，英国为2．5％～2．8％，德国等发达均为2％～3％。我国冷藏运输率即易腐货物采用冷藏运输所占的比例约10％～20％，欧、美、日等国均达到80％～90％。我国冷藏运输所占的比率即易腐货物采用冷藏保温汽车的运量与采用铁路冷藏运输的运量之比约为20％，欧洲各国为60％～80％。

国外企业对中国的市场-感兴趣

---发送和报警设备：接收管理主机发来的报警指令，发出---提示，声光报警。当检测到停电时，发出---提醒。国外企业对中国的市场-感兴趣。中国加人wto以后，我国市场将面临的开放，从原来单方面的自我开放转变为世贸组织成员之间时等的双向开放，不再存在目前现有的---保护措施；国内的优惠政策等因素，外业将挑战我业，产品的标准化工作及产品---检验机构只能将与国际接轨。