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保存大米有哪些好方法与技巧

五常稻花香大米价格行情是我们每天都会吃到的主食，每次家里都会打一个月的大米放在家里吃，放的时间长了就会出现发腐，发霉变质，生虫的情况。怎么防止大米变坏呢？有机黑米比普通精白大米---的含量高出四倍，其他矿物质如钾、镁、铁、锌含量也较为丰富。防止大米腐化变质，生虫的情况，就需要改变大米的放置环境，---是夏天，大米变化的情况更糟，一般我们在保存大米的时候都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。

保存大米的好方法

1.袋缸套装、定时倒腾贮藏法。当---较高的好的大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。

2.利用海带贮粮------。海带具有很强的吸湿、杀菌、杀虫作用。每100斤大米放入1斤干海带，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，杀灭五常稻花香大米价格行情中的粉螨、蛾虫等害虫，霉菌数量也---减少。取出海带晒干后，可反复使用20多次。在大米的生产加工过程中，应当尽量少抛光，抛光过程规范操作，遵守规定。按此法存放其他粮食，两年后粮食的和色泽不变，海带仍可食用，是一种无污染、无损伤、无异味的好办法。

3.用白酒贮藏法。春末将五常稻花香大米价格行情装入密闭的容器中，再用瓶装2两白酒，插埋在大米的正中央，打开瓶盖，瓶口露出米面，再密封装米的容器，白酒在其中挥发出的---气味，即可消毒，防止大米生虫霉变。

大米抛光到底有没有弊端？

五常稻花香大米价格行情抛光弊多利少，为了外观而将大米进行抛光是完全没有---的。抛光过度损失营养、浪费粮食和浪费能源，抛光不当会带来食品安全问题。在大米的生产加工过程中，应当尽量少抛光，抛光过程规范操作，遵守规定。

1.大米抛光会造成---的浪费：

我们市场销售大米的75%是抛光米，抛光下来的米屑相当于600万亩地一年的产量，大米损耗量约为200万吨，相当于1000万人全年的口粮。另外，五常稻花香大米价格行情抛光一年大概需要用近百亿度的电，而成本每吨上涨80元，造成了资源的---浪费

2.带来食品安全问题：抛光可去除米粒表层的糠粉，适当抛光能使外观---好，对人体无害。但有不法厂商会在抛光时添加植物油、抛光剂、香精等。采用植物油进行抛光的劣质五常稻花香大米价格行情，米中的油脂很容易酸败，会损害肠胃等，对骨质亦有影响。在洗这些大米的时候要注意不要过分的用力搓洗，以免造成营养流失。甚至一些黑心商贩会使用便宜有毒的工业用油抛光大米，轻则影响人的---系统和神经系统，重则危及生命。

过度抛光的大米还有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除，再以次充好。通过抛光，陈米能卖个新米价。按照规定，大米抛光只能使用水作为媒介，但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、---及对人体有益的微量元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光，不光会导致大米品质的改变，还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。

大米的安全水分及与口感的关系

五常稻花香大米价格行情的口感与水分密切相关15%-15.5%的水分是大米口感水分。

 水分含量是影响大米的重要的因素之一，如水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增0高。所以对大米含水量做了规定，糙米含水率为16％，精米含水率为15％。每年夏天，总有些家庭会把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫。通过对多家企业生产的大米进行测试，发现同一品种大米在相同蒸煮条件下，含水率为15％一15．5％的精米，其各项感官指标及蒸煮后品质评定分数高，且受消费者肯定。

  14.5％的水分含量，对大米到底意味着什么呢？水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，大米水分含量超标，就会引发大米霉变。因此，为---大米不发生霉变，大米本身的水分含量就要严格控制在一定范围，对大米的水分含量的规定，就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制，成了保障五常稻花香大米价格行情安全关键的因素。有机米为何要比普通大米口感好绿色有机米是天然无污染的，口感好，营养健康。

大米保存小窍门

 家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处。 大米不易长久存放，---是在夏季。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等。家庭---购买大米不要过多。如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用。