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果葡糖浆产品指标
果葡糖浆特性
甜味包括甜度和风味二个方面，前者是指甜味强度的高低，后者是指甜味的可口性，作为甜味剂，甜度应是-的性质。
甜味剂的甜味评价是主受专门训练的人员通过感觉的感觉评价而确定的，通常用蔗糖作对比，我们规定蔗糖的甜度为100，那么果糖的甜度为150，果葡糖浆42糖的甜度为90－100，而结晶---、麦芽糖和---(de值42)的甜度分别为75、60、50，在进行甜度比较时，我们把各种糖类配成15％浓度的糖溶液，所说果葡糖浆的甜度与蔗糖相同，是指这种情况下的干基甜度比。一般人们喜爱的甜度为10％－25％之间的糖液浓度。
果葡糖浆的优点在于含量相-量(42％－90％)的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有-的协同增效作用，可---食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20％－30％，而且甜味---、风味-。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效为明显，而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5％果糖及0.0136％糖精的饮料与含10％蔗糖的饮料甜味特性等效。
果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味觉甜度比蔗糖浓，且有清凉感，因为水果汁中的糖分主要也是果糖和---。例如葡萄汁的浓度为19.13％，干物质中的96.86％为糖，糖分组成中果糖为40.98％，---为35.86%，另有蔗糖和麦芽糖。
阿拉伯糖简介
阿拉伯糖arabinose常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，---多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体，如β－d－阿拉伯糖、β－l－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工业产品主要有两种：d－阿拉伯糖可通过降解d－---获得，自然界较为少见，主要出现在某些---多糖中。天然l－阿拉伯糖可由d－木糖被尿苷二磷酸衍生物经酶促异构化反应获得，也可从玉米皮半纤维素里的阿拉伯木糖中提取。 随着人们生活水平的提高，肥胖和超重已经成为成年人和少年儿童的流行病。过多食用精加工的碳水化合物造成能量过剩是引起肥胖的一个重要原因，因为摄入过多的碳水化合物后会转化为脂肪沉积在体内，还会造成血糖升高，增加胰岛的负荷，长期积累将大大增加患2型糖尿的危险，通过降低碳水化合物在肠道的吸收，达到减少能量吸收的目的是目研究的-。而蔗糖的使用由来已久，人们尤其是少年儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以撼动的。如何既保持人们习以为常的蔗糖味道，又受益于功能糖醇低糖、营养等健康新概念，也是困惑食品行业的一个问题。
哺乳期可以吃麦芽糖吗
麦芽糖浆中带有一定营养成分，例如蛋白，人体脂肪这些微量元素，如今许多孕妈妈们针对吃这一方面有很多留意，他们觉得不适当的饮食搭配会对小---在成一定的损害，这也不是无稽之谈。那麼下边我也来告知大伙儿哺乳期可以吃麦芽糖浆吗。
麦芽糖浆知识详细介绍： 麦芽糖浆是米、麦籽、粟或玉蜀黍等谷物经发醇做成的糖原食品。清甜味并不大，能提升菜式种类的颜色和香气，中国各省均产。有硬软二种，软者为棕褐色粘稠液-，黏性非常大，称胶饴;硬者系夹心糖经拌和，渗入气体后凝结而成，为多孔结构之黄白色糖饼，称白麦芽糖。---价值以胶饴为宜。麦芽糖浆属双糖原，乳白色纤维状结晶体，溶于于水。味甜但不如绵白糖，有-、的作用，是老少咸宜的食品。
麦芽糖浆合适群体： 一般群体均可食，人禁吃。
麦芽糖浆饮食疗---效： 麦芽糖浆味甘，性微温，
有-、之作用，
可用以气虚怠倦、阴虚内热、肺虚、-痰多久喘等症。
麦芽糖做法具体指导： 麦芽糖浆的制作方法：
1. 将木薯淀粉与水共热成糊，冷至60度;
2. 加麦芽糖(含有糖化醇素)，维持此溫度约1钟头;
3. 再热沸即成。
这个是有影响的，麦芽糖是退奶的，自然假如只吃一点得话，一般影响并不大，是---完，不然便会影响到小孩的一切正常喂奶
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