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先把荠菜的特征说一下，然后再列举多一些的荠菜图片，这样比较容易记住。
1.荠菜的根就一根主根，而且比较长，如果拿不准，我们可以挖出来看一下。按理说荠菜是平铺在地面上的，如果我们挖出来荠菜，它的叶子应该是耷拉下来的，但是我们挖出来的荠菜，它的叶子会反卷，并不是直接耷拉下来。先把荠菜的特征说一下，然后再列举多一些的荠菜图片，这样比较容易记住。对于荠菜来说都具备“顶裂片---大”的特点，就是叶子顶部的裂片要大于后面的，当然了，有些荠菜没有这个特征，这不奇怪，因为前文我们说了，荠菜在温度，光照等不同的情况下，形态会有区别。
荠菜的---之处在于，它既能，又能---热，不上火，---热不寒凉。可谓寒热通杀，是维持人体寒热平衡的好帮手，还能-利湿。这是我家里传下来的说法，人体积存的陈年寒气，我们把它称为“陈寒”。
《黄帝内经》教导我们：“冬伤于寒，春必病温。”冬天被寒气所shang，寒气会深入人体内部潜伏下来变成“陈寒”。到了春天，阳气升发，寒极生热，就会引起上火、---、---。
从小母亲就告诉我们，一定要吃荠菜，它能“搜陈寒”。
这个“搜”字很形象，说明它能将人体年深日久的陈寒给搜出来。这是荠菜对我们贡献。
荠菜猪肉玉米面馅饼的做法
1.我们将挑选挖出的荠菜的黄叶，洗净，用冷水浸泡3-4小时左右，用清水替换一两次，以去除荠菜的泥土味。烧开锅里的水，将漂洗过的荠菜倒入锅里，热烫大约3分钟，取出冷水。制备:(1)将新鲜荠菜去杂，洗净，切成段，放入盘中，将鸡蛋放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。然后，穿过冷水的荠菜被榨干，切成泡沫。将白萝卜丝用盐腌好，切成泡沫。我们通常会将饺子和白萝卜放在热锅里煮，因为萝卜水分太多，不热锅煮的饺子会破皮。荠菜水饺必须热烫，热烫可以去除荠菜中杂草的味道。然而，在荠菜用水焯过之后，混合的馅料会变得干燥而有木质。在荠菜中加入白萝卜，吸收萝卜中多余的水分，混合后的馅料会变得嫩滑细腻。
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