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许昌早餐店水煎包锅厂家源头-厂家 营房机械-
做法：1、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性；2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状；3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；4、面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻没有肉皮冻就加清水，搅拌上劲，肉馅就做好了；5、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀；6、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子
【家庭版生煎包】【材料】：包子面皮(面粉250克/温水130克/糖10克/植物油5克/盐1克/酵母5克)肉馅(五花肉150克/蛋清1个/老抽1勺/生抽1勺/蚝油1勺/料酒1勺/糖/盐/芝麻油/葱花/白芝麻/葱姜水2勺)装饰用(黑芝麻/葱花)【步骤】一步是制作包子面皮，把「面皮」材料中除了温水外，其它材料全下进盘中搅匀，温水以少量多次逐渐添加搅拌成絮状，上手揉成光滑面团，以揉出手套膜为佳，面团揉好后，封上保鲜膜，安置在温暖湿气重的地方，发酵至2~2.5倍。
---步是调配肉馅，把肥瘦比例为3:7的五花肉剁成碎末，把「肉馅」调料全下进肉末中搅匀，顺着同一方向搅拌至有粘连阻力感受即可，需要注意的是，料酒与葱姜水分批次添加。第三步是制作肉包胚子，面团醒发好后取出排气，分成20个面剂子全部搓圆，封上保鲜膜醒发10分钟，排气后用擀面杖擀成薄面皮，勺取适量肉馅放面皮中，把面皮拉起收口捏紧，形成包子形状，生煎包胚子就制作好了。第四步是定型发酵，平底锅中倒入适量油滑锅铺满，把生煎包子收口向下，倒扣摆放进锅中
简单味美生煎包(半发酵)特殊时期在家做什么呢？试试生煎包吧，家里也可以哟！想吃的时候就做！用料：前腿夹心肉(三肥七瘦)250克，(调味料见下方)葱花适量，黑芝麻适量，中筋面粉250克，酵母2克，无铝泡打粉1克(不喜欢可不放)，白糖8克，水125克简单味美生煎包(半发酵)的做法：将肉剁碎，下盐2g，生抽5g，老抽3g，蚝油8g，葱姜水60g拌匀，往一个方向搅打上劲，接着下糖5g，胡椒粉少许，芝麻油2g拌均匀即可，放冰箱冷藏备用。
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