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生产过程中产生的b-淀粉可作为发酵及制糖的原料，而富营养化的废水则可通过喷雾干燥技术被加工成饲料，废水处理能力也能够满足排放标准。可以说，随着技术的---，---小麦淀粉开发的因素正逐渐减弱，其开发---与日俱增。淀粉的性质决定应用场景，而淀粉的性质主要与粒径大小、直支链比例等结构因素有关。

　a、b、(c)淀粉粒的生物合成发生在小麦籽粒形成的不同阶段，在小麦籽粒发育的前期，胚乳细胞中大淀粉粒比例---，而后期小淀粉粒的含量较高。量化指标表明，小麦淀粉粒一般从开花后第4天开始形成，到7d时增大至平均直径为5.6μm。这些合成的淀粉粒a型持续增长至直径为25-50μm，所用的时间仅为19d。

淀粉占小麦面粉的78%-82%，它由---残基组成。当---残基排列成长度不一的结构和形成颗粒后，淀粉的结构变得更复杂。1级结构定义为由---残基通过α-1,4糖苷键连接形成的单独分支。2级为大分子的分子结构，线性葡聚糖分支通过α-1,6糖苷键连接形成完全分支的直链淀粉和支链淀粉。

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直链淀粉与碳键淀粉的排序算法导致 淀粉顆粒中出-半结晶结构hizukuri，1985。普通小麦的直链淀粉含量为1%-37.5%van hung等，2007，而依据抑制淀粉支派酶sbeiia和sbeiib的描述可将其直链淀粉含量提升至70% 以上regina and others 2006。不一样苞米淀粉粒的直链淀粉含量存在一定区别，a型淀粉粒的直链淀粉含量比b型高约4% -10%peng等，1999；shinde等，2003； geera等，2006；ao等，2007；liu等，2007。