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木耳烘干

是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。

主要有生鲜和干燥的，因为干燥的便于保存，因此多数是将采摘后的新鲜木耳进行烘干后保存；干燥作为-品质的重要措施，是其中一个必不可少的工艺过程。齐奥银耳烘干机银耳烘干设备烘干箱烘干房银耳的水份含量很大，热泵烘干系统需要加大新风的输入，已提高除湿量，温度不宜过高，保持在50即可，中间环节需要多次改变温度与除湿量，来达到颜色的要求。干燥的实质就是在人工控制条件下，对进行适当的处理，使水分蒸发，达到要求含水率，抑制生物化学反应及霉菌等微生物的繁殖，以保持较高的品质。

烘干

果蔬烘干机工作原理：

      果蔬烘干机是利用吸收空气的热量并将其转移到烘干机箱内，实现烘干机内的温度提高，实现对果蔬的烘干。水分含量与干燥时间、干燥温度及干燥速度有着直接的关系，随着干燥温度的升高，干燥曲线的斜率变大，干燥速度增大，干燥时间缩短。果蔬烘干机由压缩机——换热器内机——节流器——吸热器外机——压缩机等装置构成了一个循环系统主机+烘干房。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程温度-115℃，它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干机箱内加热空气温度。

土豆烘干

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切片 去皮后的马铃薯土豆被切片机切成8mm～lomm的片薯片过薄会使成品风味受到影响，干物质损耗也会增加，并注意防止切片过程中的酶促褐变。

预煮、蒸煮 断粒蒸煮的目的是使马铃薯熟化，以固定淀粉链。先经预煮，温度为68℃，时间15min后蒸煮，温度为100℃，时间15min～20min；之后在混料机---蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒，粒度为0.15mm～0.25mm。

调整 马铃薯颗粒在流化床中降温，温度为60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要尽可能使游离淀粉降至1.5%～2.0%，以保持产品原有风味和口感。

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