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大虾大型真空油炸机价格

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真空油炸技术的应用的范围很广，比如说在水产品加工，海产品加工，坚果加工、牛肉干、猪肉干等。不同的肉制品有不同的预处理过程。牛肉干是我国的传统休闲食品，---消费者的喜爱。将低温真空油炸脱水技术应用于牛肉干的加工上，并取得了---的---。在预处理时可将牛肉进行卤制和腌制，真空油炸机炸牛肉干就可制成两种不同口味。从能源节约的角度出发，高温油炸工作时的油3天就会发生褐变，重复使用，物料的外观颜色受影响，而更换新油则---的增加了加工成本，算是一种资源的浪费，令企业非常头疼的一件事情。采用冷冻后再进行真空油炸的技术，可以---地保持牛肉干的外观形状，并能在很大程度上---牛肉干质地太硬的缺陷。

真空油炸机可以有效降低油脂劣变程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。食品中的水分沸点降低，产生的蒸汽压力较小，且温度低，油脂的劣化程度---降低。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度---降低。
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