孝感烤牛排炉烤箱厂家近期行情「克拉斯克」

在制作牛排时，难掌握的就是如何控制好原料的成熟度和水分。

    1千克带骨牛排约吸水150克。肉类在烹调时，因为失水而造成肉质老韧，尤其是烤制时。所以我们必须---原料有足够的水分。因为牛排烹调前都是带骨的，所以它的吸水量比同样质地的牛肉略少，我们大概的计算下，每1千克的带骨牛排约吸水150克。 

     大火烤至收缩 再改小火。加热过程中，一定会造成原料大量失水，所以必须掌握好烤制温度和时间。经过多次试验，我们发现，当原料---放入果木烤箱时，一定要先用猛火加热至肉质开始收缩1-2分钟，再改用中火加热。这样肉的表面就如同形成了一层保护膜，可以有效防止水分流失。

 山东克拉斯克厨业有限公司，生产烤牛排炉烤箱厂家，-产品成就精致的美味，克拉斯克烤牛排炉烤箱厂家产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

   牛肉食物中所含有人体所须这8种必需---酸，而且是吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上---的营养的说法。牛肉的瘦肉部分，含有丰富的蛋白质、铁质、---b群等优异的营养成分。

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何为牛肉

    牛肉的是关键，谷物喂养的牛肉当然是好的牛肉，其主要产区为美国和澳大利亚，特点是生长期短，肉嫩多汁，没有草腥味，表面有丰富的大理石纹。牛肉的排酸也是后期处理的关键，通过排酸对牛肉的ph值---，能使肉味更香浓，嫩度提高。

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