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碳---钠，化学式nahco?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，270℃时完全分解。

　　碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。　　碳---钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于---。小苏打的作用：如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。

　　其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

我们在工业生产和加工中，都会需要用到小苏打。这类材料具有很---的膨松剂的---，这也是现在各类生产加工中会应用固定工业用小苏打。选择这类材料可以保持更有效的工业生产，在很多特殊器材的加工中也需要融入这样的小苏打材料来做好清洁剂的功能。食用小苏打nahco?性状：白---末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于---，水溶液呈微碱性。我们在选择这类工业用小苏打的时候一定要注意所需要的型号和款式，这样加入才会有明显作用。

     很多时候，如果加一点小苏打就能提高生产反应的效率，为什么现在都提倡选择这类工业用小苏打的制作---，就是为了能够提高这类材料产品的加工作用。这样具有明显操作范围的材料，没能够提供---的工业生产使用---，具有一定的中和异味和化工反应的明显用途。我们在挑选工业用小苏打的时候也要注意材料的特性，从中选择使用价值高的材料，还可以充当增白剂。在很多时候，都能利用这些特性来做到---的工业生产，这样的工业用小苏打的生产价值是非常高的，另外，在加工制作其他产品工艺的时候，放一点小苏打能够提高明显的蓬松作用。即使选了---的洗涤用品，快速地清除蔬果表面污垢，但蔬果生长过程中残留的nong药却难以清除。这样的造型设计也是非常有---的。

频频---的食品安全问题，越来越让人---。瓜果蔬菜入口前，真的洗干净了吗？即使选了---的洗涤用品，快速地清除蔬果表面污垢，但蔬果生长过程中残留的nong药却难以清除。为了健康，越来越多的美庭在使用天然小苏打。

小苏打是一种天然物质，其水溶液呈弱碱性，可以中和酸性物质，而nong药、污渍等大多为弱碱性，通过小苏打的中和作用，不仅能清除nong药、污渍等，更有益于人体健康。

*** 果蔬清洁：将果蔬放在小苏打溶液中浸泡几分钟，正常清洗后，清水冲净，有效去除残留的nong药等。

*** 食品烘焙：炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香；蛋糕制作过程中，加入小苏打搅拌均匀，可以令蛋糕和面包更蓬松。

*** 家居清洁：清洁餐具时，将餐具浸泡在小苏打溶液中20-30分钟，再用抹布清洗，清水冲净即可；玩具、灶台污渍、浴缸污垢等均可使用小苏打清洁。

*** 去味吸潮：将小苏打置于冰箱靠后位置，并把它盖子打开，可持续三个月吸附冰箱里的怪味，同样适用冷冻柜。