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盐水鸭的制作---工艺流程:宰杀***干腌***抠卤***复卤***煮制***成品1宰杀选用当年生肥鸭,宰杀放血拔毛后,切去两节翅膀和脚爪,在右翅下开口取出内脏,用清水把鸭体洗净,沥干水分后腌制。2干腌将盐与茴香按100:6的比例在锅中炒制,将炒制好的盐按6%~6.5%盐量腌制,其中的3/4从右翅开口处灌入腹腔,并使盐均匀布满整个腔体,1/4用于鸭体表腌制,重点擦抹在大腿、---、颈部开口处,气温高低决定干腌的时间,一般为2小时左右。 次数用完api key 超过次数---
若鸭舍内通风---,遇低温高湿,雏鸭体热散失太快,很易着凉生病,而且饲料消耗增加。舍内温度较高,水分蒸发量大,加上粪便水分蒸发出的有害气体,这样就会出现空气呈高温、高湿、高污染的状况,为致病菌及霉菌等微生物的生长繁殖创造了条件。
潮湿肮脏的垫草污染鸭体,使鸭羽毛脏污并导致羽毛上的油脂脱落,甚至影响羽毛的生长或脱落,终导致鸭群生长缓慢,还会影响鸭体品质。
因此,避免垫草出现潮湿是控制舍内湿度大的重要措施。
1;鸭苗的来源;一方面要来源于健康无---的孵化场,一方面又要适宜于当地气候和饲养条件的品种。
2;育雏季节的选择;一般计划产蛋高峰期避开盛夏和严冬。
春鸭;3月下旬----5月份饲养的雏鸭。主要工作是保温。
夏鸭;6月上旬----8月上旬饲养的雏鸭。但气候闷热管理上较困难。要注意防潮,防暑,---工作,开产前要补充光照。
秋鸭;8月中旬----9月饲养的雏鸭。但育成期正值寒冬,要注意防寒和补料,同时在产蛋期要注意补充光照。
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