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5%的营养到底有多营养？

上面已经计算出蜂蜜中的蛋白质含量为0.16%。这有多营养？根据郭的例子，它的蛋白质含量不到一瓶酸奶的10倍。值得注意的是，剩下的5%的微量物质不一定都是营养成分。即使5%的微量物质都是有用的，其实作用不大，因为即使在500克蜂蜜中，有用的大分子活性物质也就15克左右，那么人体能吸收多少还是个问题。

多吃蜂蜜才有营养？这可能是我们从蜂蜜中获取大量营养的好方法，看似有道理，但真正做到这一点并不一定是好事，

原因很简单，我们只需要计算蜂蜜中的能量。这个计算也见于郭的文章。

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饮用蜂蜜也需要注意量，可以每天饮用蜂蜜，但不可过量，每天饮用蜂蜜的量不得超过20克。蜜糖的热量较高，且其含糖量也较高，若每日饮用蜂蜜过多，易使人出现---、反胃等问题，对健康不利，还会使人发胖。饮用蜂蜜是很健康的事，但大家买蜂蜜时要注意，市面上的蜂蜜良莠不齐，有很多假蜂蜜，假蜂蜜喝了就不能养生。

教大家一招辨别真假蜂蜜，真蜂蜜一般颜色不纯，看着很不透光，摇晃后还会产生气泡，而假蜂蜜则更---，看起来很透明、有光泽，摇晃时也不会有气泡。真正的蜂蜜要保持多久才会过期？不要再受-啦！这类实情商人会告诉你；

要产毒蜜，必须有大量的毒蜜花，只有在蜜蜂饿死，没有其他蜜源采集的情况下才会产生毒蜜。这种情况很少见。人工蜜蜂周围不允许有很多毒蜜花，也不会饿死蜜蜂，所以产生毒蜜的概率也很小。毒蜜只有周围毒蜜花多，不注意饲养管理蜜蜂的人，才能产生毒蜜。在环境下，有毒蜜源植物多，野蜂更容易饿死，产毒蜜的概率更高。吃毒蜂蜜的概率有多大？

吃有毒的蜂蜜会致命，让人害怕。但是吃蜂蜜的概率很小，可以分析一下。除了蜂蜜的---因素，是个人体质的问题，对生命的危险不大。食用含禁忌食物的蜂蜜会引起，不---，但会影响营养价值，有的还会引起身体不适。剩下的就是肉毒和毒蜜花。

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酶是一种生物催化剂，可以加速化学反应，将其转化为生物所需的营养物质，为机体提供保护性能量。所有的生物都会产生自己的酶来提供所需的能量。我们也有几万种酶，其中---酶和代谢酶是主要的。---酶其实是一种蛋白质。它的主要功能和功效是将食物分解成能被人体吸收的小分子。

它的主要功能是分解食物。---酶可以促进食物中糖、脂肪和蛋白质的分解，并将其转化为小分子物质，使人体能够吸收这些营养物质。工蜂分泌的---酶与人体---酶相似，在蜂蜜中起重要作用，这些酶对人体保健有着不可忽视的直接或间接作用。例如转化酶和淀粉酶可以将蔗糖转化为易于吸收利用的---，同时有助于用蛋白酶样酶和脂肪酶---；