酒店用品厨房设备厂家供应「多图」

厨房设备安全使用管理条例

1、 上班前后应检查各炉灶所使用的有关元件，是否开关灵活(如水开关、油开关、风门开关、油嘴是否有堵塞等)，严防有水或油渗漏现象，若发现故障应立即停止使用并上报维修;

2、 炉灶鼓风机、排风扇等，在开机时应缌聆听是否运转正常，如发现不能转动或有火、烟、臭味时，应立即断开电源开关，以免有烧坏电机现象或是着火现象发生，并急报工程部人员检修好后，方可再次通电使用;

3、 蒸柜灶的使用保养到责任人，定期清洗。一般时间为每10天用草酸浸泡5个钟头以上，清洗干净，---除去胆内结垢。每天检查自动补水系统、蒸汽通汽管开关等，是否完好，若有开关堵塞或余漏，要维修好才能使用，以免因蒸汽流失而影响使用效果或堵塞产生事故;

4、 炉灶开始使用后及关炉后尚有热气时，不能用水淋进炉芯，否则会引起炉芯和损坏;

5、 炉头外表周围若发现有烧黑或漏火现象时，应及---修，防止炉灶---烧坏;

6、 清洁卫生进行时，严禁用水淋进炉芯、鼓风机、供电系统，以免造成不---损失及事故;

7、 厨房内所有使用的开关使用后要盖好或关紧门盖，防止油烟受潮损坏或引起触电事故的发生;

8、 面点房设备、卤水加热设备等，严禁用水或湿布擦拭，防止引起漏电事故;

9、 厨房用煤气的炉灶、高压锅等设备要专人管理，定期检查，使用时不能离开岗位，小心使用;

10、 清洁卫生时严禁用消防用水管清洗，消防水管的高水压会冲坏有关用电设备或毁坏消防设备。

厨房设备建设方案1

工程特点?

针对厨具设备采购及安装工程特点，我司做如下几点安排：

1

、

针对本工程的特点，

必须组织足够的人力与物力，

并且做好详尽而周密的施工计划

和组织安排，

方能---工程按时按质完成；

因此，

我司将做好内部统筹、

外部协调，

---工程实施顺利进行。

2

本工程的施工技术要求高，

必须---施工的优良；

设备调试工作和联合调试将

是技术考核关键点。

3

本工程的工程量大，

并且厨房做好详尽而周密的施工

计划和组织安排，方能---工程按时按质完成；同时由于工程量大，土建、装修及

机电安装等单位将同期施工，

会出现多、多人数同时进行交叉施工的场面，

施

工单位必须做好内部统筹、外部协调，---工程实施顺利进行。

4

厨房设备1

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。