赵家腊汁肉夹馍做法:
1、连骨带皮五花肉洗净,各切成两段;
2、凉水入锅,中小火煮开,保持沸腾2分钟左右,捞出用不烫手的热水冲洗干净;
3、炖锅中加入适量水,大约没过肉就行;加入老汤调料,煮开,保持沸腾5分钟;
4、香料装进茶包袋;
5、葱姜切大块儿,装进另一个茶包袋;
6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖锅,加入适量料酒;
7、煮开后尝尝汤汁的味道,如果不够咸可以再加点儿盐,这个需要稍微咸一点儿;
8、大火煮开后,转小火焖炖至骨酥肉烂,捞出肉块,剔去骨头;
9、放回炖锅,继续小火炖至沸腾,关火焖到凉;
10、吃之前再次煮开:肉色酱红,酥烂入味,要用漏勺才能捞出来,筷子一夹就碎了。
那么馍夹肉是从哪个什么就开始有了?
据史料记载是唐人发明以饼夹肉食用法,虽说唐人发明肉夹馍具有一定的偶然性,甚至也存在着多种版本的分辨判断问题,但经史官、文人的刻意记载和广泛传播,徐州肉夹馍加盟,主观上和客观上都具备了新食用法的流传条件,种种迹象表明, 以饼夹肉之法是在唐代形成并且凝固成关中区域一种主副食结合的新方法,沿袭至今。外地人次听说肉夹馍,老潼关肉夹馍加盟,都认为是病句,肉怎么能夹馍?肉夹馍是两种食物的绝妙组合:腊汁肉与白吉馍合为一体,馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。肉夹馍,其实是肉夹于馍。肉夹馍是两种食物的绝妙组合:腊汁肉与白吉馍合为一体,馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。
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肉夹馍加盟分享商圈保障问题:通常餐饮加盟总部为---餐饮加盟店的营运利益,都会设有商圈保障,也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此,餐饮加盟者对保障商圈的范围有多大,必须十分清楚。不过常见的情形,是总部在保障商圈以外不远处的距离,再开设第二家店时,影响到原有餐饮加盟店的生意而引发抗争。其实,总部若是开在保障商圈以外的地方,餐饮加盟店并没有抗争的权利。但值得一提的是,某些连锁体系因为餐饮加盟店增多或已达饱和状态时,在商圈的保障下,已很难再开新的餐饮加盟店,于是便取巧发展第二品牌。意即使用另一个新的品牌名称,而营业内容与原来的品牌完全相同,这样就可以不用受限于原有品牌的商圈保障---了。例如曾有某个房屋仲介连锁体系就是如此,后当然就会招致餐饮加盟店的群起抗争。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中,肉夹馍是必不可少的。因此,餐饮加盟者为保障自身权益,在签约时,要载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。
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