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菠萝是一种常见的热带水果，果形美观，其头部就像凤凰的尾翅，因此又称凤梨，汁多味甜，有特殊香味，闻气味，满室生香；吃进嘴，酸甜多汁。---人们喜爱。也是是我国南方的四大名果之一。调理食品:又分为不需加热即可食用和需加热才能食用二种食物的冷冻同时也提升了生活的便利性，对于一些易腐烂的食品可以延长其保存的期限。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感。为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝营养价值丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、---、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的---a、b、c、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等---。尤其以---c含量。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。

冬天天气寒冷，所以有时候就直接将水果变成冻品来吃，冻柿子和冻梨大家应该比较常听到，但是冻黄桃可能就知道的比较少了，冻黄桃是可以直接吃的，但冬天天冷要注意适量，尤其是牙不好的人尽量选择解冻之后再吃。

黄桃是可以放冰箱的，把黄桃连同外包装袋一起放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内(注意不是冷冻箱哦)，而且注意不能清洗，并且不能用塑料袋封口，一般可以存放7-15天。因为黄桃洗过之后会损伤表皮，这样放进冰箱的话，桃子表皮会变黑的。

速冻玉米是熟冻的，是需要经过漂烫后才进行速冻的。主要是通过冷藏的方式保护玉米中丰富的营养、以及甜、鲜、脆等特点。

先将玉米漂烫一下，然后再冻起来。漂烫是玉米加工过程中关键的工序，在漂烫的温度和时间上必须严格控制。

漂烫还可以部分微生物和虫卵，---产品的卫生和食用安全。

经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分，减少了时冰晶形成时的膨胀压力，增加对膨胀压的抵抗力，并相应减轻原料的氧化程度，保持产品的色泽和营养。

商业上所采用的设备有：吹风式器，主要采用流体化器盘式或带式和固定式吹风器；金属表面接触式器，主要采用卧式平板器和颗粒器；液体蒸发式器，主要采用卧式液氮器。系统的选择应从产品与经济性考虑。系统对制品的影响有速度和干耗量。

速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和---没有---变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。速冻面食也已成为中国城市消费者日常饮食中不可或缺的一部分，并且已日益成为了我们的城市乃至家庭的主流食品之一。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置冷藏链，总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。