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准备进军烧烤的从业者注意了烧烤炉为未来的趋势！

为什么说烧烤炉是未来的趋势呢！下面我们详细讲讲！

不知道您有没有看过这样的-，现在全国已经开始实施烧烤炉，其实这个相信大家早就应该知道迟早会有这么---，毕竟现在我们的环境污染还是蛮---的。

据------，在四川西昌推行的烧烤遇到了阳奉阴违的执行者。各商家在烧烤摊儿上摆上了两个烧烤炉，一个是烧烤炉，一个是碳烤烧烤炉，烧烤炉是---的耳朵——作为摆设的，只是为了应付---部分的检查，而碳烤炉是为了为客人服务的，所有来吃烧烤的客人，都要吃碳烤的，而不要用烧烤炉烤出来的烧烤。烤羊斜角度放置便于利用火力烤匀，防止下焦上生，同时防止滴油垂落。

烤全羊的由来：

据考古资料证实：在发现河套人鄂尔多斯人牙齿化石的附近地区，发现了古代人类---火的灰烬；而且还有元史记载，12世纪时期的-“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪即元朝时期，肉食方法和饮膳都已有了---的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。5、羊喝这样的水是越喝越渴，越渴越喝，由于只饮水不喂食，一两天后羊就会将体内排泄的非常干净，同时喝进去的香料水逐渐渗透至全身。至清代，各地蒙古族几乎都以烤全羊宴招待上宾

冬季做烤全羊。

首先，烤水分。鲜活的全羊肉已经被五花大绑，如同一面旗帜般平铺在烤架上了。第二步，增香。大概一刻钟后，需要给羊刷上道油添加了茴香、孜然、辣椒末的清油，提香入味，原本白的羊子，立马穿上了金黄油亮的花衣裳。紧接着的，是长达3个多小时的烤制过，为了受热均匀，烤羊师傅们需---地转动把手。取第二根“四肢固定丝”折出中心点，左手按住固定架第四根横梁和竖梁交叉点，右手缠绕第四根横梁的右半部，到末端5厘米处向传动叉方向拉出，换右手按住重合点，左手缠绕第四根横梁的左半部，到末端5厘。第三步，下料入味。羊烤得九成熟时，师傅们拿起小刀，在羊身上厚实的部位划开小口子，均匀撒上调料芝麻、辣椒粉、孜然粉、茴香末等，再喷上料酒。zui后再上一道油，香喷喷的烤全羊，仿佛久旱逢甘霖，油滴外渗，里外皆熟，这一道美味的烤全羊终于出炉了。肥仔的烤全羊，外皮酥脆重口味，皮下的肉，肉汁充沛，一口下去，肉汁在口中爆开。