山东奥纳尔制冷科技有限公司是一家集制冷装备技术研发、生产制造、销售、国际贸易于一体的-企业，该公司成立于2011年，员工300余人，占地面积15万平方米，主营产品以冷库、冷风机、压缩机组、冷库板、冷库门为主，市场范围涵盖食品肉类、水产、果蔬等、、餐饮、物流、教育、化工等行业，为食品加工企业和冷链物流企业提供-一站式冷库方案设计、产品生产和工程施工服务，产品定位为整体冷库品牌。山西冷风机---海南冷风机有规模陕西冷风机江苏冷风机有实力。
柿子的品种较多，我国各地栽培的品种有200~300个，主要有两大类：甜柿甘柿和涩柿。柿子品种耐藏性差异较大，一般认为晚熟品种较耐贮藏。
柿子的采收法
用采果剪自果梗部剪取，用于作软柿、脆柿食用或直接食用的甜柿，剪果梗时宜白果梗近蒂部剪下。由于柿子的果梗很硬，采摘后尚需修短，以免在包装贮运中相互刺伤。采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味淡或在贮运中宜腐烂。
柿子储存参考指标
贮藏温度：-1~0℃，相对湿度：85%-90%，贮藏寿命：3-5个月。
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山东奥纳尔制冷科技有限公司是一家集制冷装备技术研发、生产制造、销售、国际贸易于一体的-企业，该公司成立于2011年，员工300余人，占地面积15万平方米，主营产品以冷库、冷风机为主。
速冻库储存，即将柿子放在-25℃以下低温24~48小时，然后与-18℃条件下冻藏，能较好地保持柿果的色泽和风味，并可以较长时间保持品质---，可以做到周年供应。柿子从冷藏库内取出后，如气温升高，必须及时销售，否则果实迅速变软变褐。采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味淡或在贮运中宜腐烂。冻藏的柿子以软食为目的。
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山东奥纳尔制冷科技有限公司是一家集制冷装备技术研发、生产制造、销售、国际贸易于一体的-企业，该公司成立于2011年，员工300余人，占地面积15万平方米，主营产品以冷库、冷风机、压缩机组、冷库板、冷库门为主，为食品加工企业和冷链物流企业提供-一站式冷库方案设计、产品生产和工程施工服务，产品定位为整体冷库品牌。每天进货量为蔬菜冷库有效容积的8～10%，装配式蔬菜冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0。
冷库的除霉杀菌与消毒，冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，---食品和烹饪原料的冷藏，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
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山东奥纳尔制冷科技有限公司是一家集制冷装备技术研发、生产制造、销售、国际贸易于一体的-企业，该公司成立于2011年，员工300余人，占地面积15万平方米，主营产品以冷库、冷风机、压缩机组、冷库板、冷库门为主，市场范围涵盖食品肉类、水产、果蔬等、、餐饮、物流、教育、化工等行业，为食品加工企业和冷链物流企业提供-一站式冷库方案设计、产品生产和工程施工服务，产品定位为整体冷库品牌。柿果的硬度变化与气体成分有关，氧气浓度越高，硬度下降越快，但当气体中含有3%---时，氧气浓度的高低对硬度的变化无影响。
冷库中排除异味的方法
冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。大白菜叶球基本成型后，应在遇到几次清霜后采收，这样大白菜的品---，也耐贮藏。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂氨侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相。
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