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房山牛肉水煎包技术培训加盟常用指南「在线咨询」
1.提前把面条放好，将面条从一边切掉20分钟；将花椒预先放入沸水中浸泡，冷却；猪肚被刀切成小颗粒。将豆豉切碎；姜昌道到了后；2、将肉馅放入调味容器中，加入适量的胡椒水、姜末、黄酱和豆豉粉，搅拌均匀；加入适量盐、味精、生抽和老抽，再次搅拌；醉后，加入葱花和芝麻油，搅拌备用。3.将面团分成大小相等的馅料，卷成稍厚的面皮(类似于饺子皮)，用手掌托住面皮，加入适量的馅料，轻轻压实，然后密封(馅料不能露出)
发酵面团，慢慢揉搓和排气，揉搓均匀；6.将面粉撒在案板上，把面团搓成条状，分成小块；7.取一小份，把它卷成圆形并压平，用擀面杖把它卷成一个中间厚、边缘薄的圆，把肉馅放在上面，包起来形成一个小馒头。9.加热平底锅，倒入少量油，将裹好的生面包放入锅中，用中火煎。10.煎至底部呈金黄色；11.倒入不到半碗清水，盖上锅底，撒上黑芝麻和葱。(此处添加的水量根据生油炸面包的大小进行调整。如果生油煎小圆面包的尺寸相对较大，需要向约1/3的生油煎小圆面包中加入水，否则，如果加热时间太短，生油煎小圆面包的内部将变成生的。)12。盖上锅盖，用大火烧开，转到小火炖，直到锅里的水变干。
第五步。面团擀开后，拿一块面团放在手上，放入适量的馅料，然后放入一个小蛋黄，包成馒头状。第六步。不要先把面粉浸入包子的底部。在包子底部压一些黑芝麻。蘸过面粉后，芝麻不会粘在一起。所有的包子都压上黑芝麻后，就可以在锅里煎了。第七步。将适量的油倒入锅中。加热后，将包子的折叠面放在它下面，煎一会儿。锅里的油发出咝咝声，当加热时，面会变脆并变成棕色。注意用小火慢炸。拿起一个包子，看看底部，变成棕色。
用筷子顺时针搅拌葱花，加入一小碗水，搅拌均匀。向切碎的葱中加入少量的水(每次肉馅完全吸收后再加入水)，馅料就准备好了。第六步:发酵面团，继续揉捏面团并排出空气。第七步:将揉好的面团切成大小一致的小块。第八步:用擀面杖将切好的面团擀薄。第九步:将适量的肉馅放入包装纸中，沿着包装纸的边缘折叠并捏紧，使外皮尽可能的薄。第十步:邓永锵.这是我刚做的包子(你不能像包子一样严肃，但是你可以闭着嘴不露出馅)。将油倒入锅中，将包子放入锅中，用小火慢慢煎，煎至底部呈棕色。
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