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烧烤时的小技巧

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生---的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

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全羊耗时长，不算初加工，仅烤制就要3小时以上，而且现在山羊的市价为35元/斤，绵羊的市价为25-26元/斤，一只烤全羊的售价---超过1500元，普通百姓消费不起。

这两个原因促使酒楼把全羊分档取料，将羊背、羊腿、羊排单独烤制，份量小了，价格降了，食客能接受了。需要说明的是，烤全羊只有生烤一种技法，而烤羊腿、羊排、羊背则与之不同，分生烤、熟烤、半成品烤三种技法，其中生烤还有干烤和带汤烤两种版本。

在烧烤炉长久的使用后，会受很多条件的影响，产生一股子异味，这时候就需要我们进行一定的工作，下面为大家介绍一下去除烧烤炉的小技巧：

　　一、利用橘子皮泡水：在烧烤一些腥味的食物后，就会留下一股腥味，这时我们可以将橘子皮泡成水用来清洗，将带有腥味的烧烤炉，放在橘子皮水中泡一会，再洗干净，腥味就会消除掉。

　　二、利用冷盐水：利用冷盐水，是为了去除油漆味，新油漆的烧烤炉有一股浓烈的油漆味，要去除漆味，你只须在室内放两盆冷盐水，一至两天漆味便除。

　　四、巧拥醋：不管是男人还是女人，---似乎是一种潮流，如认识到这个问题，你可用蘸了醋的纱布在室内挥动或点支蜡烛，烧烤炉上的烟味即除。

　　以上就是我们为大家介绍的烧烤炉除异味的技巧，热爱吃烧烤的你，掌握了这些知识，以后就不会为这些而烦恼了。

烧烤是现在大众们喜欢的一种户外的饮食乐趣，在享受这一乐趣的同时，也有很多人对烧烤设备比较感兴趣，今天小编就给大家介绍一下烧烤设备的详细知识吧。

　　烧烤炉是一种烧烤设备，其---特点是，这也是改革开放以来对于和城市卫生要求的结果。早---于威海-中国一个卫生城市，百年健康和是-的梦想，尤其几乎在中国每一个城市的烧烤店，烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。

　　这种烧烤设备的用途：烧烤。供烧烤食品包括：猪牛羊肉，海产品，水产品，蔬菜等等。

　　烧烤设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、烧烤炉、烧烤机、烧烤架

　　很多的烧烤设备和烧烤工具以及配方材料等让我们体会到了一种的饮食乐趣，所以，还是提倡这样的形式的，加盟者们可以考虑这一个的的---项目。而我们正是您---的选择。