大连大米-了解更多,姿蕴-

洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的---和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。

浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

大米粥也不是完全的只有大米，可以加入适量的玉米、红枣等一起，大米粥的营养很充分。孩子和老年人较适合，能够润滑肠道，促进。上班族，时间比较紧张，可以将大米洗好之后先冻半小时，然后拿出来，放入锅里加热十五分钟，很快可以吃了。时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、---都不如从前，米的香味也没有了。大米粥味甘、和胃。适合作早餐和晚餐，可配合其他的食物一起食用。较好的搭配是放入一些枸杞或是南瓜都是---的。

糙米营养价值固然较高，但糙米中磷过多，是酸性食品，而人体---近于中性，要保持酸、碱量的平衡，如果长期单纯地吃糙米，对健康也不利。为了健康吃标二米，标二米精白度适当，既保留了大部份营养成份，又适当却除了表皮，减少了酸性物质，对人体有利。因此，炒饭尽量能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。同时，在做饭的时候，要尽量减少淘米次数，千万不要使劲搓洗，浸泡的时间也不要太长。