白云区番禺工厂食堂厨房设计图纸- 广州创利有限公司

广州创利——厨房通风工程 番禺工厂食堂厨房设计图纸

使用运水集气烟罩的优点是能够在集气烟罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气烟罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。番禺工厂食堂厨房设计图纸

集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有：1油板间或者运水集气烟罩缝隙过小，这种情况较多；2烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；4集气烟罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。 番禺工厂食堂厨房设计图纸

食材粗加工区：

粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工。该位置配套设备以功能性为主，包括切肉片机、清洗工作台、切菜机、以及货架等。番禺工厂食堂厨房设计图纸

碗具清洗消毒区：

---校园食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒区是第i一道关卡。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。番禺工厂食堂厨房设计图纸

厨房內部存有着较多的火灾安全---，如屋内的天然i气(油)的泄露，灶具点燃时造成的高溫，排烟罩内长期性累积的油渍这些。假如平常管理方法不当或不留意维护保养、查验，一着不慎便会造成火灾事故。因而，平常除开应提升职工的安全消防观念，防患于未燃外，在厨房间还务必设备必需的消防设备。如烟感i器、喷淋装置、---消防灭火器等。针对应用天i然气的企业，在厨房内还应设备燃气泄漏报警系统。番禺工厂食堂厨房设计图纸

一、花费：想起花费大家只考虑到买价，它是极不全方i位的，从而造成的后遗症非常大，全i方位考虑到难题的方法应该是考虑到花费，它包含下列好多个层面：买价、安裝花费、运输费、商业保险和包裝花费、维修花费、运营成本这些。

二、性能：主要是看厨房设备的各种各样性能指标是不是与出厂铭牌上所写的一致，是否可以使

做到规定，另外需看指标值能保持多久，性能和价钱要正相关。有关设备的性能，能够那样参照：看一下设备具体运行时的情况;争得设备的实习期;多方面掌握使用过此类设备的客户体验、用户评价。番禺工厂食堂厨房设计图纸