?瓷杯泡茶
瓷杯泡茶
瓷杯绿茶适合饮用中高d档绿茶,如一级、二级炒绿茶、珍珠茶绿茶、烘焙绿茶、晒干绿茶等,强调适口性、口感或解渴。一般观察茶叶的色、香、形后,用杯子冲泡。采取“抛法”或“滴法”,用95-100℃的开水冲泡,盖上杯盖防止香气逸出,保持水温,有利于茶体发育,加快杯底下沉,3-5分钟后打开杯盖,闻一闻茶香,品一---味,饮至三开。这种冲泡方式更方便客人在办公时间敬茶---。
杯子浸泡法,茶水比看人的口味,一般200ml泡3g的茶比较适中。喜欢浓饮料的可以多加茶,喜欢淡饮料的可以少加茶。
?红茶的贮藏方法
红茶的贮藏方法
1.易拉罐的储存方法:使用市场上供应的马口铁双盖彩茶作为容器。储存前,检查罐体和罐盖是否气密,不能漏气。存放时,干茶叶应装在罐中,罐应包装严密。这种方法使用方便,但不适合长期保存。
2.热水瓶的存放方法:选择保温性好的热水瓶作为容器。将干燥后的茶叶放入瓶中,满包装,减少瓶内空气滞留。瓶口用软木塞塞紧,塞边用白蜡封好,再用胶带包好。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保留效果---,简单易行。
?喝红茶为什么不能喝100度的水?
喝红茶为什么不能喝100度的水?
红茶汤色泽红亮,口感醇厚甘美。但常常很多朋友在冲泡红茶时发现,红茶是一种有个性的茶,不适合温度不对的茶。用等量的红茶,用60℃的沸水和100℃的水来冲泡红茶,两者茶汤的浸出量完全不同,口感也完全不同。在100℃水温下,茶汤冲泡出的水只有水温60℃时的45%~65%,而60℃时水泡出的水淡无味,而100℃时水泡出的水略有酸涩苦味。这就是说,红茶好喝与否,实际上与泡茶水温有关。
茶具之茶壶?
茶具之茶壶
茶壶:在潮人的土语中被称为“冲罐”和“苏罐”,因为它来自江苏宜兴,是宜兴很小的一种茶壶。选茶壶的时候有个四字公式,说:“小,浅,齐,老。”茶壶分为二人壶、三人壶和四人壶,其中陈梦、铁花轩、秋圃、花萼圃、小山和袁希圣是很受珍视的。锅的样式有很多,小到橘子大,也有瓜形、柿子形、菱形、鼓形、梅花形等等。一般鼓很多,都是浑厚的。锅有多种颜色,如朱z砂、古铁栗、紫泥、石黄、天青等。但无论款式颜色,重要的是“锅要小而不要大,浅而不要深”。
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