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到了唐朝，人民更是重视对于蛤蜊的食用，蛤蜊的销售市场也---活跃。唐代的开放与融合、文学邻域的兴盛，都让我们在唐人---下的诗作中看到这种毫不隐藏的，对于蛤蜊的喜爱。在汉晋时期，隔离在中国沿海城市产量很大，因而被视为一种颇为常见的海产品。这种食物在平民百姓中很受欢迎，但是在有一定---的士人中却不受推崇。在中国古代，食用蛤蜊的历史可以被追溯到汉晋时期，甚至更早。在不少古代文学作品以及古诗词中，它就曾作为一种美味的食物出现。

东晋王朝偏安江左之后，?世家大族安尊处优且追求口味，他们发现东南沿海的蛤蜊---鲜嫩于是掀起了一股开发食用 蛤蜊的风潮，扭转了过去食鄙蛤蜊的陈腐观念。在汉晋时期，隔离在中国沿海城市产量很大，因而被视为一种颇为常见的海产品。这种食物在平民百姓中很受欢迎，但是在有一定---的士人中却不受推崇。宋代可以说是对于蛤蜊的烹饪手法影响颇大的一个朝代，不少技术---和崭新的烹饪方式都起源于宋代，如蛤蜊酒、蛤蜊酱、?滷蛤、咸蛤都是当时颇受人们---的美食。

宋朝人常把“紫唇”蛤蜊当作珍美食品而馈送朋友，如孔平仲在《清江三孔集》的卷二二《朱君以建昌橘子见寄报以蛤蜊》诗在谈及朋友间互赠礼物时就说：“赠我以海昏清霜之橘，报君以淮南紫唇之蛤。”宋代可以说是对于蛤蜊的烹饪手法影响颇大的一个朝代，不少技术---和崭新的烹饪方式都起源于宋代，如蛤蜊酒、蛤蜊酱、?滷蛤、咸蛤都是当时颇受人们---的美食。如果说餐饮业一直是许多准企业家所必须错过的投资选择。那么小吃和快餐作为餐饮业中大的类别，无论在---，新的---城市，二线城市和三线城市，小吃店都十分受欢迎。