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les mousse 慕斯

这是法式甜点里---重要的一个专题，丰富多彩的法式甜品，让你感觉优美、-，有品位的法式西点。慕斯mousse这一工艺扮演着极其重要的角色，颜色鲜艳口味丰富---，让你忍不住想进入这梦一般的.。

结合实操认识慕斯(mousse)，概念解析、特点介绍、工艺类别详解，展现一系列不一样的慕斯甜品。

以下是(mousse)主要形成构造

mousse a base de cream anglaise   以安格列滋奶油酱为基础慕斯

mousse a base de puree            以果茸原浆为基础的慕斯

jelly &fruit preserves果冻&果酱

这一专题在法式西点里运用比较多，主要是丰富这个法式甜点的层次和和综合甜点的口感，以水果口味为主。

chocolate  巧克力

一颗大自然馈赠的可可果，让多少爱她的人沉醉其中。巧克力在法式甜点中一直是个难点也是重点，它不仅仅在口味上给人带来---的挑战和---，也是法式甜点装饰中的一个重要配件。

爱上巧克力，培养你----的国际品位和气质，认识巧克力从此进入一个梦幻迷。

厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、diy等服务。我们本着“、诚信、、”为---的经营理念。行动成就必然，细节成就非凡

  自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，如：、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“---”自助餐，真可谓五花八门，丰富多彩。起因工作耗竭：工作耗竭一般是由于工作压力大而逐渐发展的，存在典型的疲劳和生理---的身心状态。

进入现代社会，伴手礼已不只是著重于联系情感一份随手小礼物，而成为商业行销各地名品及特产的专有名词，也为携带伴手礼的人提供现成的选择。一些具有地方特色的产品，都成了伴手礼的代名词。7即拍即冲洗拍照：在迎宾桌旁布置跟酒会主题色调一样的留影墙，宾客来到可以合影留念。伴手=丹禄：有人说：以前的人生活困苦，过年节时，要送给亲友的伴手礼，并不是在路上---买的。 　　通常是用自己平常省吃俭用的存款，或是自家生产而不断积累攒存下来的物品，就像炼丹一样要用心去准备的，因此，称作“丹禄”是形容一种珍贵及比喻那份诚敬送礼的心意。

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