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淀粉糖的分类及应用

糖的分类：

工业上生产的淀粉糖产品主要有以下几种：

1结晶---

2全糖

3葡麦糖浆

4麦芽糖浆

5结晶果糖

6麦芽糊精

7低聚糖

8糖醇

9果葡糖浆

糖的性质

不同淀粉糖品具有不同甜度和其他功能性质：

1甜味

2溶解度

3结晶性质

4吸潮性和保潮性

5渗透压力

6代谢性质

7黏度

8冰点降低

9化学稳定性

10)发酵性

11)性

阿拉伯糖在生物医中的应用。

是全球---的公共卫生问题之一，是影响人们生活并导致相关经济和社会问题的---性---，---是引发---的主要病因，迄今为止已经得到分型的---有6种，即甲型---、乙型---、丙型---、丁型---、戊型---和庚型---，其中乙型---是常人类的---，也是危害---，全球约20亿人曾过hbv，每年约有100万人死于hbv所致的肝---、和原发性肝细胞癌hcc；丙型---hcv也是引起人类---和慢性包括和的主要---之一，据估计，全球有1.7亿人为hcv的慢染者，其中的10～20%会出现，1～5%会在20～30年后发展成为。因此，hbv所致的乙型和hcv所致的丙型是当前全球危害---的两大---性。正是由于、丙肝的危害性---，当前的抗---中，无论是已上市还是在研的产品，均以这两类---性为主。而l-阿拉伯糖可用于合成核苷类似物等抗---，以l一阿拉伯糖为原料，合成2-脱氧一2-氟一5一-β-l-阿拉伯糖基尿(l-fmau)．l-fmau是一种有效的抗---(hbv)和抗ep—stein-barr---活性试剂。据了解，全球共有5种进入3期---试验的抗新药，其中2种采用l一阿拉伯糖为原料：即由韩国bukwang公司研制的新药clevudine(l—fmau，核苷酸类似物)和美国idenix制药公司开 [3]  发的新药telbivudine(l-核苷类似物的一种)这两种的抗---新药---和克来夫定已分别在美国和韩国上市，其 [2]  ---结构都是l-阿拉伯糖衍生来的核苷类似物，具有能够特---地抑制嗜肝dna---、不影响dna聚合酶和线粒体功能、选择性高、毒性低等特点，应用广泛，市场前景广阔。

果葡糖浆生产发展很快

济南维辰生物技术有限公司是一家从事生物技术产品研发、生产、销售的高新技术企业。自公司成立以来，立足益生元低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚木糖等、膳食纤维聚---等、淀粉糖高麦芽糖粉、山梨糖醇等、新型甜味剂异麦芽酮糖和异麦芽酮糖醇等产品研发、生产、销售，着力打造益生元系列产品原料的整合及终端产品的oem/odm平台，为客户提供终端产品市场定位、技术研发、原料采购及oem/odm技术服务。

近几年，蔗糖价格一路---，饮料成本不断提高，果葡糖浆用于饮料行业不但可以降低成本，还有蔗糖的生理代谢上的优点。美国的可口可乐、百事可乐及七喜等饮料已改用高果糖浆作为糖源。果葡糖浆替代蔗糖应用于饮料中是今后我国果葡糖浆发展的趋势 ~

酒精饮料：包括葡萄酒、果酒、黄酒等，使用果葡糖浆可避免产品出现沉淀，使酒精饮料呈现---的透明度，效果好。果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，相较于仅使用蔗糖的产品，生产工序更为简化。

果葡糖浆的优点是任何淀粉均可作为原料，不受地区和季节条件---，工厂可以全年生产，原料资源丰富，价格便宜，用酶法生产，条件一般，设备简单，投资少，因此，果葡糖浆生产发展很快。