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二、老北京芝麻酱烧饼的制作技巧及要点：1：虽然是椒盐味的，但是里面添加的茴香很重要，烧饼香不香、正宗与否就在此了，茴香粉与花椒粉按1：1比例或者自己喜欢的比例添加即可。2：烧饼是半发面，不用酵母，放一点小苏打就能让烧饼酥脆。如果---这样做出来的烧饼口感发硬的话，你也可以采用半发面：面不要全发或者发过了，一般发面半小时就可以制作了，否则用全发的面做出来的烧饼层较厚，且口感有些暄软、不酥。3：擀面片的时候不要擀得太薄，否则在后边把面剂揉成球、粘芝麻按成饼后容易破皮漏馅。 次数用完api key 超过次数---
做法简单又快捷《千层香酥饼》加入4百克面粉，打入2个鸡蛋，白糖促进发酵。加入3克酵母，倒入110克温水，边倒入边搅拌。搅拌成絮状，揉成偏软的面团，抹上植物油，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。加入80克玉米油，30克白糖，50克椰蓉粉，30克面粉。搅拌成油酥，放入吸油纸，擀成薄片状。油酥面饼，擀杖卷起，放入冰箱备用。四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。案板撒上面粉，放入面团，擀成大饼状。放入椰蓉油酥，轻轻拍打一下，去除保鲜膜。面饼两边对折，叠成三层状，再叠起小方块。 次数用完api key 超过次数---
2.接下来我们来调一下馅料，碗中倒入2勺的白糖2勺的面粉，搅拌均匀备用，我妈妈喜欢吃红糖馅的我又调了一个红糖的，碗中倒入2勺的红糖，2勺面粉搅拌均匀备用。3.10分钟以后把面团揉一揉，很轻松就能揉得很光滑细腻啦，直接搓成长条状，切成同等大小的6个面剂，我们取一个面剂，像这样向里翻转按压揉圆，像这样就可以啦。4.全部做好以后，我们取一个揉好的面剂，擀成中间厚边缘薄的饼皮，放上2勺的白糖馅像包包子一样收口。 次数用完api key 超过次数---
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