酱香白酒免费咨询「贵州贵白」

有的企业认为自己不想选太贵了，就是想要给对方送一份礼物，想要定制一份酒而已，只是想要在预算方面有点空间。只要在预算方面有点空间，必然就是需要降低一点---的。

　　定制酒选择方面一定要多注意一下相关的安全问题，安全问题就来源于品质，我们毕竟在选择定制酒的时候，一定要多考虑一下自己选择的产品是不是合乎于自己的标准，是不是合乎于安全食用的标准，所以我们还是要从基本的品质方面来考虑。

适当搅拌助口味保留

适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液，两者是---溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了---酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

散白酒盛装不宜满

勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。减少损耗，售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。

要注意酒的选择

酒的营养成分直接关系到饮用的健康，因而重要的定制酒认为要想饮出健康酒注意从酒的选择开始很关键，可以通过酒的生产成分、及酒精的含量依赖于正规的生产渠道和品牌出品落实完成选择才能从---上---酒营养价值的完善度，另一方面定制酒认为为了---的完成营养的均衡---好的定制酒认为而是应该定期选择酒种类的更换，轮番的酒品类选择才能---的为饮出健康酒提供先决条件。

冷却。蒸熟的原料。用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在510℃时，品温应降至3032℃，若气温在1015℃时，品温应降至2528℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

　　拌醅。固态发酵麸曲白酒。采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的810%酒母用量一般为总投料量的46%即取46%主料作培养酒母用为了利于酶促反应的正常进行，拌醅时应加水工厂称加浆控制入池时醅的水分含量为．入窖发酵。入窖时醅料品温应在1820℃夏季不超过26℃入窖的醅料既不能压的紧。一般掌握在每立方米容积内装醅料630640公斤左右为宜。装好后，醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠也不能过松。