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油条又干又硬不起泡？炸油条师傅分享的配方和要点，各个酥脆鼓泡北方人的早餐，三天两头都要喝上一碗豆浆或者酸辣汤，搭配上一根酥香的大油条，吃完肚子里才舒服。可是外面卖的油条，不仅添加剂过多，炸油条的油也是重---用，经常食用非常不利于家人的---，要想吃到安全健康的油条，还是自己学着炸吧，学会就不用在外面买着吃了。一说起自己炸油条，很多朋友都会觉得太难了，自己炸出来的油条，不是又干又硬，就是不起泡，其实只要掌握需要注意的几个点，操作起来---简单。一是要有一个好的配方，面粉和水的比例非常重要；二是注意揉面的方法和手法；三是炸的时候注意好手法和油温，只要做好这三点，厨房小白也能做出酥香的油条。【自制油条】配方：面粉500克，糖6克，盐6克，无铝泡打粉9克，小苏打3克，植物油20克，温水270克，鸡蛋1个。
适合在家做的风味油条，不用泡打粉，没有添加剂，做一次就成功！这段时间宅在家里的人比较多，网上的各类美食大赛风起云涌，可以说---皆厨师的时代来啦！除了烤冷面大赛之外，火的莫过于油条---拼了，连小编的母亲也在家不甘---的炸了两大盆。不过您家是不是和我们一样，一下炸多了吃不完，后续的油条怎么办？扔掉也太可惜了！今天小编就来给这些油条一个华丽的---，教大家一道风味油条的做法，不仅好吃而且非常健康，快来一起学一学吧！风味油条by味谷的厨房配料：油条2根、香菇5朵、柿子椒1个、蚝油2勺、蒜3瓣、精盐少许烹饪步骤：1.准备好材料。2.油条切成小块。3.香菇和青椒切块。4.准备好蒜蓉。5.油热后放入蒜蓉煸炒到香味溢出后，放入香菇、青椒翻炒至青椒断生。6.倒入小半碗水。7.倒入蚝油后翻炒均匀，可加少许盐。8.后倒入油条快速翻炒至全部油条都裹上酱汁即可。
油条是一种油炸面食，其色泽金黄，口感松软酥脆，是老少皆宜的传统早点之一；一想到第二天早餐如果有热乎乎的油条吃，再配上一碗豆浆、一个水煮蛋，该有多幸福啊；油条蓬松与否，是关乎油条制作成败的关键，比较常见的做油条的方法有两种，一种是用泡打粉，用泡打粉做的油条会比较蓬松，吃起来是比较脆，里面是空心的那种，则另一种是用酵母，用酵母做的油条有特有的发酵香味，也会比较有嚼劲；今天蓉儿分享4种做法，有不用加水的，有全程不用揉面的，有不用加泡打粉的，这几种方法都可以做好油条，炸出来的油条个个酥脆又空心。方法是不用泡打粉的做法，天晚上和好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了，现炸现吃，口感---松脆，简单---简单
炸油条时加上这两样，---个个空心、蓬松酥脆，3个步骤就搞定。一场突如其来的---，牵动-的心，---、少外出、不---，出门戴口罩。对于一个美食---，在家有了更多的时间学习，每天变换着花样做，让家人吃的健康、吃得放心。早点牛奶配面包，米粥鸡蛋饼，喝豆浆吃油条，尤其是油条，金黄酥脆，虽然常吃油炸食品对身体是个负担，偶尔吃几次是没问题的，尤其是自己亲手做油条，没有添加剂、油不反复使用，炸好的油条又酥又脆又软乎，---是太好吃了！朋友说自己做太麻烦了！其实自己在家做一点也不麻烦，可以说比包子、饺子还简单。面粉里加入酵母、鸡蛋等和好面醒发好，注意以下要点，操作起来一点都不难。1、面粉和水的比例很重要，一个好的配方是成功的一半。2、只要面团发酵好了，炸出来的油条才能蓬松暄软，个个空心。3、油炸的时候要注意有问和方法。各个都能成功。
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