食品高压杀菌锅 不锈钢灭菌锅简要描述：高温杀菌食品经过真空包装，保质期可以提高，后又经过杀菌锅的高温高压杀菌，如各类肉制品中的菌类生物已被消灭，同时又没有生存的条件氧气，所以不用添加防腐剂。食品经过抽真空包装包装含软包装、玻璃瓶、马口铁都可以后再高温杀菌，不需要添加任何防腐剂在常温下就可以达到保质期。诸城市鑫品机械有限公司欢迎新老客户前来咨询。
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从杀菌方式---有三种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能有效、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，---适合软包装食品的杀菌。
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产品特点：
1． 自动化程度高
2． 纯净水杀菌
3． 间接加热和冷却，没有二次污染
4． 适合各种不同的包装物
5． 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
6． 控制系统主要部件采用进口
7． 杀菌锅采用智能模糊温度控制系统
适用范围：
广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
罐头类：马口铁罐、铝罐例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、茶饮料等
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋煮袋等。
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小型杀菌锅的工艺特点： 在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒物，其属耐热性菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有---的耐热性，而且食品口感也较为---。121℃杀菌时，食品中心f值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋菌，达到了商业无菌的要求。
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