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小贴士:如何制作软油条？
1.把面团做得尽可能软。如果面团太硬，油条会太硬，不好吃。
2.面团应该充分发酵。如果面团不涨起来，就不会达到要求的蓬松度。
3.在制作面团之前，先将面团揉匀，然后使其变得光滑柔软。做的油条---吃。
4、油温必须达到一定高度，油条才能迅速松发。通常，温度会达到150度，当你放下油条时，你可以通过不断翻动油条使它们变得蓬松，这样它们就能被均匀加热。
醒觉:将包好的面团放入冰箱冷藏，低温发酵8小时以上。油炸:第二天早上，将适量的棕榈油或大豆油倒入电饭锅，接通电源预热，将温度旋钮调到200 ~ 210℃。从冰箱中取出面团，揭开塑料袋，先在面团上撒一层干面粉，然后在案板上撒上干面粉，这样面团的所有面上都涂上一层干面粉，用手压平面团，拉伸面团，用擀面杖将面团擀成15-18厘米宽的面片，用刀将面团垂直切成2-4厘米宽的长条，用刷子刷掉表面的面粉；一个瓶子装满水，用一根铁丝或筷子在瓶子里蘸水，在瓶子中间涂上水，然后把没有涂水的瓶子翻过来盖住涂了水的瓶子。用铁丝用力挤压，刷掉表面的面粉，用双手抓住面团棒坯的两端，稍微拉伸一下，放入预热的油中。面团漂浮后，用长筷子来回转动，并让它均匀加热，直到面团变黄，然后可以从油中捞出。
面粉300克,温水180克,泡打粉5克,小苏打2克,盐适量。面粉和泡打粉,小苏打混合,一点一点加盐进去,用筷子打成面絮，不要揉的过劲，盖上盖儿放到热乎的太阳光照到的地方，慢慢醒发发酵。然后发酵1小时左右,体积变成两倍就可以了。案板和手上沾少许油,取面团放到面板揉搓,拍平揉成一块长方形面片,然后切成宽大约2～3厘米的长条。长度随意就行。上下叠在一起,或者两两相叠,我家锅小,就上下相叠,然后用筷子在中间压一下,这样是了防止油条散开拉伸一下放到烧好的油锅里,刚放进去接触到热油,油条就膨大起来。不断翻转,两面都变黄就可以出锅啦。 次数用完api key 超过次数---
把前面准备好的食用碱水用手沾一下，在面团上揉搓均匀，因为面团发好后口感会有点酸味，所以食用碱可以中和一下口感，再把面团用刀切两块，分别用手把两块面团压成两块同样大小，两厘米厚十厘米宽的长条再包上保鲜膜进行2次发酵半个小时左右，发酵时间到拉去保鲜膜，再用刀切成两三厘米的面剂子，再把两块面剂子叠在一起，用筷子用力在中间压一下，然后把压好的面剂子再稍稍拉长点锅中倒入大豆油，等油温升至七成热时放入压好的面剂子，用筷子---地翻转让油条受热均匀，炸制金黄捞出。这样一盘好吃健康的安心油条就做好了 次数用完api key 超过次数---
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