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多环芳烃的分布

由于燃烧或热解现象的普遍性，所以环境中多环芳烃的分布及其广泛。平时日常生活中燃烧煤、油、气、木柴，工业上煤炭生产和石油裂解，垃圾焚烧等都会产生pah,机动车辆排放的尾气中也含有pah。所以可以说pah存在于上每-一个地方，没人有类活动的地方，由于自然源(火山、生物作用)的存在，也会有pah。

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pahs的微生物降解

微生物降解是土壤中pahs降鮃的一- 条重要途径。微生物主要以两种方式进行代谢: (1)以pahs作为仅有的碳源和能源: (2)pahs 与其它有机质进行共代谢。但是，随着pahs---环数和辛醇/水分配系数的增大，微生物降鮃的速率会越来越慢。一般情况下，环境中往往是多种pahs混合存在，微生物在降解某种特定pahs时，势必会受到其他pahs的影响。另外，在厌氧条件下，pahs也能够发生微生物降解过程。

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多环芳烃化合物

多环芳烃化合物是指两个以上---环以稠环形式相连的化合物，是有机化合物不完全燃烧和地球化学过程中产生的一类---物质，由于这些化合物的---和致畸性，对pah痕量分析成为一个重要课题。食品中的pah污染有不同的来源，主要是环境和食品加工过程的污染。其中，加工过程又被认为是较主要的方式，包括食品的烟熏、烘干和烹饪过程。国际食品法典已规定了加工(如烟熏、烘干)及高温烹调(烧烤、煎炸)食品的pah值，如在个别的烟熏鱼和肉制品中的pah限值为200μg/kg。

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多环芳烃的基本概况

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多环芳烃是煤、石油、木材、有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种pahs，其中有相当部分具有---性、如---并[α]芘、---并[α]蒽等、pahs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何有有机物加工废弃，烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃，例如炼油厂，炼焦厂，橡胶厂和火电厂等任何一家排放灰尘的工厂，各种交通车辆排放的尾气中，煤气及其他取暖设施甚至居民的炊烟中等，据美国对八个洲---成分的分析显示工业区---中的多环芳烃比农业区高10多倍多环芳烃污染物已成为环境污染物中极重要的物质。多环芳烃pahs是一种高---的物质。现在德国---强制规定所以在德国---出售的电动工具必须经过检验其中不含有过量的pahs，要进入德国市场的电动工具必须通过-检验机构的检测。