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烤海鸭蛋是什么

烤海鸭蛋选材于海边的红树林所产的海鸭蛋，是吃小鱼小虾的海鸭所产的蛋，用天然海草灰、海盐等腌渍而成，再以的烤制工艺烘烤，蛋白多为茶色，蛋壳表面偶尔有烘烤过的焦黄或盐渍痕迹，蛋黄中的沙流油，蛋白韧劲---，营养价值---，是老少皆宜的佳肴。

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烤鸭蛋因其的烤制工艺、神秘的配方、的味道而成为大众的---。品质，在保持鸭烤鸭蛋原有风味的前提下，通过巧妙的烤制温度和时间调配，缩去多余水分，改变组织形式，达到多种用途即食即用，提高口味，多样化目的。成品蛋清劲道，鸡蛋清噪音油，柔中带脆，长嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，鸡蛋清，它的柔软特性既有肉味，配上凉拌、热炒、滚汤、糊炸等美味，具有广谱特性，---推广价值。通过对烘烤温度和烘烤时间的灵活运用，提高产品，并将过剩水分抽走，改变组织形式，实现即食即用，口味---，用途更多。

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本地靠海，鸭子都是沿海放养的，他们在清晨逐浪而出，海滩上的小鱼、小虾、小蟹等新鲜海产品；与此同时，这里海陆交汇，珍奇的红树林拔地而起，而在潮水退去之后，红树林中出现的丰富生物资源也正是海鸭喜欢的。这种海鸭蛋自然是与众不同的。红树海滩放养的海鸭和普通的鸭蛋相比，蛋体肥大，蛋心光滑，质地粘稠，有弹性，色泽红润，味道鲜美鲜香。

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海边滩放养海鸭蛋的成分分析，目前相关对海鸭蛋的含卵磷4056 mg/100 g，比100 g牛奶的含卵磷脂高50倍。其中卵磷脂具有老、软化、清除血管、等功效，其他100克鸡蛋含有12.84克蛋白质，18种---酸的含量，含人体必需的11.53克。此外还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种有益于人体的微量元素，以及10余种---。海鸭蛋中卵磷脂的含量是一般鸡蛋的6倍，而胆固醇的含量仅为一般鸡蛋的50%。

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海鸭蛋是孩子们学习的营养素。---一颗鸭蛋，能满足孩子生长所需的钙质、蛋白质、微量元素等营养元素，还能帮助孩子学习智力发育。3、海鸭蛋特适合外婆长期食用长期补充含大量蛋黄卵磷脂的蛋黄卵磷脂，可------减退，预防老年。也可软化清理血管，---和防止的发生。什麽是「蛋脂」，对人体有什麽影响？卵磷脂是一种“脑黄金”、人体**营养物质，海鸭蛋中蛋黄卵磷脂含量---丰富。鸡蛋黄卵磷脂是一种动物胚胎卵磷脂，它含有大量的甘油三脂以及人体所需的多种营养素和微量元素，是目前同类产品中营养价值高的。

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海鸭蛋，营养丰富。在100克的海鸭蛋壳里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。卵磷脂有---作用老化、软化、清除血管、的功效，另外含有12.84克蛋白质、18种---酸的鸡蛋再添100克，含人体所需的18种---酸多11.53克。此外还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种有益于人体的微量元素，以及10余种---。海边滩涂放养海鸭蛋，其卵磷脂含量是一般鸡蛋的6倍，而胆固醇含量仅为一般鸡蛋的50%，有关对此作了进一步分析。