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缸炉火烧也叫缸炉烧饼，通过和缸炉火烧摊儿老板聊天，说缸炉火烧制作起来也是十分讲究的。首先，就是和面，倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状，然后醒面。醒好面以后就是制作火烧了，看的老板如此娴熟的就做好一个火烧，原谅我的愚钝，没有看清怎么制作的。zui后是撒上芝麻，放入缸炉当中。据老板介绍，他那个炉子是专门定做的，已经有七八年历史了，做出来的烧饼火候刚好，酥脆又不失油香。 次数用完api key 超过次数---
桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，在解放以前就誉满京东。它的制作工艺---。历shi上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的缸炉。缸炉内部形状酷似-孔封闭的拱形桥洞，制作时把燃烧的木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。 次数用完api key 超过次数---
芝麻烧饼是老北京的传统小吃，都是先烙后烤的，怎么吃都特香。热乎乎的烧饼出锅后，夹上自己酱的牛肉更是香……小贴士：1、花椒和茴香要炒熟，等凉掉后用料理机打成粉状，花椒盐zui好现制作，味道会---，不喜欢花椒味道的童鞋可自行减少用量；2、卷面片的时候一定记得边抻着边卷，使卷出来的圈数更多，zui后成品的层次也会更多；3、蘸酱油水会让饼的表皮酥脆，外观颜色漂亮；4、先蘸芝麻后再用手按扁，芝麻可以牢固的粘在饼上；5、做烧饼用的面需要“软”一些，否则影响口感。 次数用完api key 超过次数---
芝麻烧饼，没有烤箱，没有饼铛，平底锅一样可以哦，半小时搞定～·芝麻酱烧饼·by涛餮岳宴·食材清单·面粉120g全麦面粉30g酵母粉2g盐1g糖1g清水85g芝麻酱20g香油5g椒盐2g白糖2g酱油2g清水10g熟芝麻10g·做法·1.面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用麻酱料：20g芝麻酱、5g香油、2g椒盐混合备用蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用2.面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右3.醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大4.面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白 次数用完api key 超过次数---
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