-峰农家乐预定一站式服务「马岭客栈十一号店」

浦江县茜屏农家乐——马岭客栈十一号店位于浙江省浦江县虞宅乡马岭脚村，云水天色，空气清新，不仅是一个天然的氧吧，还是一个风光迷人的旅游景点。

浦江县马岭客栈十一号店与您分享：烤全羊

新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等-在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待---的客人的珍馐佳肴。自新疆---，烤全羊已为疆内-老百姓所食用，在---节、巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)上以及年节夜市里，常常有巴郎(维吾 尔族小伙子)叫卖烤全羊的。将羊尾用铁签别入腹内，---朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，---各族消费者---。

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由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古---享用，一般牧民---吃不到。另外，友们是-的，应该听说过丝瓜水吧，这恰恰就说明了丝瓜汁的美容作用哦。如今，在烤全羊刚上席，身着民族服装的礼仪，双手捧着哈达，唱着甜美的祝酒歌，-哈达并用银碗向---的客人敬酒，歌声---，敬酒不断。一银碗酒约有一两多，而且必须喝完，如果不想多喝一定要等唱完歌再干杯，否则还会继续倒酒。

喝酒时也是有礼仪讲究的。接酒时要左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先-；第二滴酒弹向地，表示祭地；第三滴酒弹向额头，表示祭祖先；随后就把酒一饮而尽。

浦江县马岭客栈十一号店与您分享：烤全羊做法

羊只好把已经掺入佐料的盐水喝得一干二净。这时，再在火堆上添加木柴，使火烧得更旺，羊就又不断地喝水，但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。

大约用一两天的时间，配制的佐料和盐水，通过活羊的肠胃-渗透到羊全身的各个部位。而此时的羊已经奄奄一息。被杀掉后，刮掉羊毛、清洗内脏，再将整羊放入馕坑内翻转烘烤。

使用这种---的方法做出的烤全羊，浑身呈棕黄色。全羊烤好后被放在小餐桌上，抬到客人面前，待客人过目赞美后，主人便执刀切割。将一块块羊羔肉送到客人面前的盘子里，由客人按自己的喜好选择，蘸上胡椒、茵香、辣子面等调料食用。

浦江县马岭客栈十一号店与您分享：烤制中

位置对羊坯进行苐一次修整刷油：右手执尖刀刮去渗出油水物质后送回左手中，取出毛刷在油缸口处抿去多余的油，刷在 羊坯整体里外两个面上。除了有餐厅和烧烤场外，此农庄内还有水果场工人们摘果实---，菜场、养鸡场为餐厅提供食材。刷油的作用是使羊坯表面受到油的保护，使羊坯内部受热均匀，保持水分蕞大限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合盖焖烤。