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餐具清洁设备的分类与特点

餐具清洁设备的分类---同角度有不同命名，常见有以下类别：

按结构：分为家用洗碗机分为台式洗碗机、餐具清洁设备及水槽一体式洗碗机，餐具清洁设备。

1．台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。

2．餐具清洁设备具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

3、水槽一体式大小与水槽一致，体积小，安装无需改水改电，适合中国厨房。

按控制方式：分为机电式控制、电子式控制。

1．机电式控制是较传统型的控制方式，---控制器件是机电式程控器，性能稳定---。

2．电子式控制是采用单片机为---控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的---。

餐具清洁设备柜门有两种形式，即前开式和揭盖式。揭盖式洗碗机取放餐具不方便，顶上的空间不能充分利用。将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。而前开式的洗碗机当柜门打开后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊要求，一般宜选择前开门式的洗碗机。选购时，还需注意选择以放碗为主、放盘为辅的搁物架，这种类型更方便使用。

揭盖式洗碗机特点

1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断---传播途径。

2、消毒：采用加热及专门的洗涤消毒剂，以大肠、、---等病菌---。

3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。

4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。

5、省电、节水、噪声小。

6、市场上还推出了有微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等功能的洗碗机，消费可根据自己的情况酌情进行选择。

7、揭盖式洗碗机取放餐具方便，顶上的空间能充分利用。

基本上，餐具清洁设备就是一个清洗和冲刷脏碗碟的机器人。人类只需把碗碟放入洗碗机，添加洗涤剂，设定适当的洗碗周期，然后再开启洗碗机，洗碗机就会自动完成一整套的功能。一台洗碗机会：

给自己注水

把水加热到适当的温度

在适当的时候自动打开洗涤剂添加装置

通过喷头射出水来清洗碗碟

排出污水

往碗碟上喷洒更多的水进行冲刷

再次排出污水