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水煎包原料:面粉1000克、五花肉

水煎包原料：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克做法：1.葱姜切碎；五花肉切小丁。2.炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。

发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀

7.发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料，包成小包子，发酵半小时。8.锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄。9.小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处，加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干即可。

包馅上锅煎了,不太---

7、再兑入江米甜酒和匀。8、揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右(我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太---)。9、揪大小均匀的剂子。10、包馅。11、半成品(如时间够用的话，再次醒发5-8分钟)后，再上煎锅。12、电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。13、定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅。