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枣庄水煎包平底锅价格择优「顺达」
面粉放入在和面盆中，加入适量的开水将其搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布子，静置松弛20分钟，在醒面的过程中准备馅料，韭菜一小把摘洗干净；第二步，摘洗干净的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后将韭菜切成小碎丁，放入一个盆中，鸡蛋2个，磕入在碗中，搅散打匀后，在锅中添上油，烧热后淋入鸡蛋液快速铲碎炒熟；第三步，炒熟的鸡蛋盛出后与韭菜末放在一起，接下来虾皮准备出少许，放入炒鸡蛋的锅中煸香，然后放入容器中，加上盐、花椒粉和香油拌匀后，馅料便做好了，面团移至在案板上；第四步，揉搓整理成包子皮后，放入适量的馅料包好，将包子做好之后，即可开始下锅，在锅中刷上少许的食用油烧热，然后将包子摆放在锅中开始煎，喜欢吃芝麻的撒上点黑芝麻，煎至包子的底部变金黄的时候；第五步，在锅中添上没过包子三分之一处的清水，加上锅盖，继续焖煎至水分收干，就说明包子煎好了。
将酵母、泡打粉、牛奶依次倒入面粉中，搅拌和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20~30分钟。在等待面团发酵的时候，我们先来准备馅料。将猪肉剁成肉馅，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1茶勺白胡椒粉、1勺白砂糖，半勺盐。用筷子顺时针搅打上劲，葱末加一小碗水搅拌均匀，葱水分次少量加入每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入，馅料就准备好了。发酵好的面团，继续揉一下面团排一下空气。将揉好的面团切成大小一致的小剂子。切好的剂子用擀面杖擀薄。面皮放入适量的肉馅，沿着面皮边折捏，表皮尽量的薄。可以不用像包包子那样一本正经的，能把口收起来不露馅就可以了，平底锅倒油，放入包子，小火慢煎，煎至底部焦黄。
锅里加点清水，放入一小盒浓汤宝，煮开搅拌均匀后倒出冷却备用，买的现成的猪肉泥，加入料酒，姜汁，加点盐、砂糖、胡椒粉，生抽，加点香油拌匀。把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加。搅拌至完全被肉泥吸收，准备一个瓷盆，向盆中加入面粉，酵母用温水化开加入到面粉里，再加入适量清水和成面团，现在夏天就放在室内进行发酵至2倍大，面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟，搓成长条，切成小剂子，取一小剂子压扁擀大，放上适量肉馅，像包包子一样包起来。平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会，加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干。再次倒入色拉油，这次的油量要多点，是为了使底部起脆。然后把多余的油倒出，撒上葱花和黑芝麻即可出锅。
清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌渍2小时以上。韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团，搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压，擀成中间厚，边缘薄的包子皮。取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实，包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎，倒入面糊水，盖盖子转大火。水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离，将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣即可。
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