沂南速冻食品厂家可量尺定做「普天食品」

在速冻菠萝时，将箱体温度调设至-90℃，经过5分钟后，菠萝从常温22℃降到-10℃，速冻的时间极短，效率也-，因此可节省大量的人工费用及成本，然后再将速冻后的菠萝放入冰箱或冷库中冷藏，这样就可以长时间的保存，即使拿出来食用时，也是原汁原味的，口感依然-！漂烫可以使用沸水或蒸汽，温度为93～100℃，根据水温控制漂烫的时间，一般为3～8分钟。

而且菠萝是含水量高、热量低的一种水果，含有一定钾，适量食用可帮助-钠摄入过多造成的水肿。

冷冻食品的分类：

冷冻食品的种类很多，可分为下列几种:

1.冷冻畜产品:如冷冻猪、牛、羊肉、冷冻鸡、鸭等。

2.冷冻水产品:如冷冻鱼、虾、贝介。

3.冷冻农产品:包括冷冻蔬菜和冷冻水果。

4.调理食品:又分为不需加热即可食用和需加热才能食用二种

商业上所采用的设备有：吹风式器，主要采用流体化器盘式或带式和固定式吹风器；金属表面接触式器，主要采用卧式平板器和颗粒器；液体蒸发式器，主要采用卧式液氮器。系统的选择应从产品与经济性考虑。系统对制品的影响有速度和干耗量。

速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和-没有-变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。如今的速冻食品，从三文鱼到北极虾，从灌汤包到沙拉，从手抓饼到披萨-，在不能去餐馆、不敢点外卖的特殊时期，速冻食品一定程度上能满足人们足不出户尝尽天下美食的愿望。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置冷藏链，总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。