南京商用厨具标准南京延雅厨房设计「延雅」

---的通风设备和排油烟机，不但可以将烹调产生的油烟强制性地排除，还能消除厨房中的气味和蒸气，使厨房的空气清新，各种设施保持洁净。

排油烟的通风设备通常分为直排式和管道式两种。排风扇的目的就是除去室内的污浊空气，调节温度、湿度，维持室内空气正常情况。直排式设备是在厨房的外墙上或窗上直接安装排气扇或留有孔洞，排油烟机的排烟管接通墙洞，将烟气排至室外，这种做法虽然简便经济，但容易给周围邻居造成二次污染，在有条件的建筑内，一般设有在墙内垂直的排烟管道直达楼顶，排油烟机的管道接通这个总烟道就可以了。

排油烟机的安装可结合厨房吊柜的安装一并完成，前文已有所涉及。排油烟机应安置于炉灶上方直接抽除油烟，使烹调过程中产生的烟气等无回旋的余地。排油烟机与炉灶的距离以2250px为佳，机身至少要比炉灶大1/3，效果才好。一般说来，排油烟机的功率大，覆盖面积也大，与炉灶的垂直距离也可适当增大。排风扇安装需知1、安装前检查排风扇安装前应仔细检查风机是否完整无损，各紧固件螺栓是否有松动或脱落，叶轮有无碰撞风罩。换气扇的品种和样式有多种。常见的有前后露扇叶的开敞式，也有一面装有百页窗的封闭式。开敞式不利于室内保温，但有通透性，能适度透光。封闭式利于室内保持温度，但如果安装在窗上，将会影响自然采光。

按换气方式分

排风扇按照换气方式的不同，可分为排出式、吸入式以及并用式三种。通电后观察排风扇的风叶是否旋转平稳、无异常杂声与振动，风量足够等。顾名思义，排出式就是只负责排出室内污浊空气，由其他进风口负责进入新鲜空气;而吸入式和排出式正好相反，其只负责吸入新鲜空气，由其他通道排出污浊空气;并用式则是结合两种，室内吸气与排气都有其来负责。

小编提醒：业主在选择排风扇时，需要根据厨卫等安装空间的情况来选择合适换气方式的产品。比如如果厨卫面积较小，而且没有窗户等，那么建议选用并用式。

商用厨房排烟管道制作也是很讲究的，需要根据商用厨房设备炉头数量的多少进行设计，管道的截面大小、厨房排烟的总量、现场的安装条件等都是决定厨房排烟管道大小的因素，必须根据厨房设备炉具、勘察现场条件，这样厨房排烟才会有---的效果。

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。