厦门康来得餐饮管理有限公司团膳的经营种类主要有:营养快餐、营养套餐、南北风味面食、特色小吃、小炒及宴会大菜等多组科学营养膳食方案。让众口不再难调。生活---眼前的快餐,还有理想、诗和远方的田野……
西餐厅
以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。
日本料理
以提供日本菜为主的餐厅。
扒房
为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。
自助餐厅
食品分类放置,客人凭券入厅后可自由选食;生活---眼前的快餐,还有理想、诗和远方的田野……而当前餐饮的消费者,对菜品品尝有了更新的认识和要求。也有客人入厅后自由选食,然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。
快餐厅
多采用柜台服务型,主要提供快速食品、饮料。
糙米 稻子去掉外壳后里面一层是糠层,约占大米的5%,主要由蛋白质和---组成;白白胖胖的部分是胚乳,约占大米体积的92%,主要成分是淀粉;大米顶端是胚芽,约占谷粒的3%,含有极丰富的b族---和---e,而且蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种矿物质的含量也很多。生活---眼前的快餐,还有理想、诗和远方的田野……而餐饮的服务对象除了住店客人外,还有非住店客人,而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。
小煎、小炒与干烧、干煸,是川菜特有的烹调技术,而菜肴品种丰富又是川菜的另一大特色。客房收入来源于住店客人,其房间数和---保持相对不变,客房收入是相对固定的,其高收入往往是一个可预测的常量。另外,由于新派川菜把许多海鲜也列入其中了,所以不仅使川菜的原料品种丰富,而且还提高了川菜的---。食疗上说的汤,是指用少量食物或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。
人说苏州菜甜,其实与无锡的相比,苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖,包子的肉馅里也放很多糖,对北方人讲,---没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区,而公车站、地铁站及地铁沿线也是---的选择。南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”,自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜,只是过去糖难得,糖用甜菜现在主要分布在四0°n以北地区,而在我国古代没有甜菜,北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续,这种咸甜相对的趋势会减弱的。
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