徐汇区速冻油条出售- 速冻水饺生产厂家

冷冻油条的优点是

  竞争---少

  炸成成品销售 竞争---非常多，有很多卖食品的---，比如 思念 都在销售。

而市面上只卖油条生面的销售商非常少，我们可以抢占先机，可以通过微信朋友圈，公众号，网站等平台销售。

  冷冻时间---，口感几乎没影响。

  油条生面做好以后放入冷冻，保存1个月左右没问题，对成品口感几乎没影响。

  而传统的放入冰箱冷藏的做法，生面只能保存3天。

  这就导致很多做油条早餐的从业者，每天都要凌晨三四点起床操作，长期以往效率低下不说，对从业者健康也影响---。

  而有了冷冻油条技术以后，早餐从业者就可以批量做好油条生面，批量放入冷冻，冷冻上一年都没问题，再也不用凌晨三四点就起床操作了，省时省力，非常便捷。

  的是，你只需要一个冰柜，一个人，就能开早餐店了。

  以往你需要买大案板， 在案板上，边辛苦油条切配，配对，边炸油条，翻滚油条，边招待顾客，虽然练就一身三头六臂的功夫，但人也累病倒了。

  以往的油条技术，即便把油条炸成成品保存放入冷冻，冷冻的越久口感越差，而有了冷冻油条技术，冷冻时间再久口感也几乎没影响。

　：口感、规格、吃法等都可做文章

　　传统产品的说难也难，说易也易。如今，以80、90后为代表的新兴消费群体正在逐渐---，速冻食品企业也纷纷对此给予---关注。传统油条之外，又出现了针对不同渠道和市场的年轻化、化、休闲化的油条新品。

　　对油条产品来说，速冻后面团里的冰晶会影响油炸后的口感。从的角度而言，在口味、规格、加工方法上都大有文章可做。

　　2014年下半年，---油条的发展前景，张力争创办了自己的食品公司——河南丸彩食品有限公司，主打烧烤串类产品，其中油条系列包括油条酥、烧烤老油条、烧烤小油条、火锅小油条四种。

　　据了解，烧烤老油条单支长度18cm，重55g，烧烤小油条单支重25g，将油条外表抹油后烤至金黄色，抹上调料再烤制一分钟即可食用，外焦里嫩，皮酥脆，与传统油炸油条的口感截然不同，主要针对休闲烧烤零食摊点、烧烤店、家庭烧烤等。

　　油条酥为油条段过油复炸，长度约1cm，口感酥脆，主要食用方法为拌凉菜，与黄瓜、变蛋、菌类凉拌口感---，适合中饭店、烧烤夜市摊点、凉菜零售摊点等。

　　火锅小油条顾名思义主要是针对火锅渠道，作为火锅休闲主食，复炸80秒即可上盘，外酥脆里香嫩，不仅能饱腹，还可以去除嘴里的火锅底料味道。

　　“从技术层面看，几种产品的差别主要在于不同面粉的蓬松度不一样。比如烧烤油条吸油率低，适合复热，凉拌油条更容易酥脆等特点，都是为了适应不同的操作渠道。”张力争认为，当前消费环境下，结合不同的消费渠道对油条产品进行，开发多种规格、多样口味、多种吃法的油条产品，肯定能市场。

速冻生胚油条，就是提前把面制成大小不同的面胚，放入冰箱速冻，不需要请-师傅，无需解冻直接下油锅炸，用多少炸多少。没有损耗及浪费，只需一个人翻油条。面坯通过速冻，又保持了油条原味，又杜绝了---滋生，且管理也方便。

无论从油条品质，卫生健康，方便快捷，省人工方面考虑，速冻生胚油条，今后必将占据市场------，它符合现代人追求的卫生健康，方便快捷的都市生活，又满足了人们对传统油条口感的要求。

膨松方法

现代科学发展进步，引进发展成熟生物技术，实现健康食品---，提高现代生活。自2009年6月1日起我们新《食品安全法》颁布实施，明确了现代食品行业健康管理指标法律化，食品安全追溯体系建立法律化。在现代健康油条生产技术上，当前我们可以实现健康较好的两种油条技术膨松方法:

折叠一、复合疏松剂

又称泡打粉、发泡剂、发酵粉、油条精，广泛应用于面食蛋糕、饼干等食品的生产制造。早在日本使用广泛，日本标准名称为合成疏松剂，中---准名称为复合疏松剂。日本标准有五项指标:---气体发生量、不溶物、含量、重金属含量、ph值，中---准除了以上五项指标外，还设有加热减量、细度指标。这是根据我国生产实际和用户的需要而跟进。我国符合标准生产号hg2616-2005统称复合疏松剂。