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重庆小面制作方法

主料

 主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有---的口味。

 面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。

---调料

 榨菜粒(少量)

 芽菜末(少量)

 炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

 姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

 白芝麻。或在油辣子中添加。

 筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。

选用调料

 醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。

 香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。

重庆小面加盟 选择正确解决创业难题

 餐饮行业与其他行业较大的不同之处，就是从业经验非常关键。“初次开餐饮店应该是选择加盟好，选择成熟负责的加盟品牌，可以从这个品牌加盟过程中，完全了解餐饮开店必须知道的选址要求，人员管理、装修管理、财务核算管理等餐饮业全方面的管理经验。只要选择的餐饮加盟品牌---、定位---，选址等没有问题，成功率还是较高的。因此对初次从事餐饮特色小吃行业的、创业者来说，建议加盟或合作成熟的重庆小面加盟品牌，这样会少走很多弯路，同时也不会浪费资金。

 对于投资创业者，加盟优良成熟品牌的益处非常明显。首先优良的重庆小面加盟品牌本身具有---的品牌效应，可以让你很快进入正常的经营状态，享受转化来的效益。另外，加盟已有优良品牌可以直接应用其完整的经营管理培训体系，可以降低经营上的失误。完整的加盟企划、管理制度、运营手册、培训手册和稳定规范的供货渠道等，以及人力和财务日常运作方面的系统支持，在重庆小面加盟培训方面也有自己的独到方法。

重庆小面加盟店  重庆创业好项目

 现在有什么生意好做?众所周知，生意做遍，不如开家餐饮店。而对于餐饮---来说，重庆小面加盟店并不陌生，很多---就是因为选择了重庆小面加盟店而走上了成功之路。

 经过调查分析，重庆小面加盟店是面食系列重庆特色之一，在同一家店里，只要是消费者想吃的面系，就能提供，---满足了消费者的不同需求，相信会十分受消费者的欢迎。重庆小面产品线非常丰富，上百面食品种以及炖汤、卤味、凉菜、饮品、特色小吃等多种系列任意搭配，味美量多，量多---。而且重庆面食都是采用百年汤料配方制作出来的分情况，好的品牌汤料都是做得---的，所以选择加盟重庆小面得注意这一点哦！，汤鲜味美营养丰富，浇头选材广泛口味多样，真正是异面多味。

重庆小面加盟费多少钱

 每一个想要加盟重庆小面的创业者都有自己的侧重点，有的人更注重品牌效力而有的人更注重费用高低。无论是哪一点我们应该更看重的是店面后期的盈利。有的品牌加盟费非常低，但是很多人只是知道他们的费用低，而不去思考为什么会那么低的费用，经过大量的调查，一般加盟费用低的品牌都是没有后期的运营服务的，一旦你的加盟店经营有了问题是不能够得到总公司的支持的。加盟费用短有时候也是因为你不会得到全部的技术培训，费用低只能学到基础的技术，后期新品上市你的店面也不会有更新。加盟费用低，虽然前期的投入少，但是后期的运营就会有很大的问题。重庆小面加盟不是只能简单的去看加盟费用的。

 小面的加盟费用适中，品牌效力高，加盟费用虽然不算低，但是后期的店面运营是我们较大的特色，因为总公司是对每一个加盟商负责的，一旦后期店面出现经营问题都会得到总公司的支持。所以选择重庆小面加盟的创业者们千万不要只看眼前的短期利益。