渝味小面加盟-「红-餐饮」

加盟重庆爽小面，我免费告诉大家制作小面的主要调料

 1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。只有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园，或者人道美酱油，色泽、味道是较为纯正。

 2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

 3:重庆油辣子海椒;油辣子是小面---中的---，选料和制作工艺较为考究。

 4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，较---茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

 5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

 6:葱花，用小葱。装盘后提香。

---调料

 7:榨菜粒(少量)。

 8:芽菜末(少量)

 9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

 10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

 11：白芝麻。或在油辣子中添加。

 12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。

选用调料

 13：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。

 14：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。

吃面食都有哪些好处?

 面食是由什么组成的？吃面食对身体好吗、哪些人不宜吃面食、多吃面食有什么好处？

 “胃不好多吃面”的说法有一定道理。普通来说，面食要比大米做成的食物------一些，这是由于二者固然同属淀粉类食物，但所含的淀粉结构不一样，招致---的结果不一样。---是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，由于发面时所用的苏打属于碱性，能够中和过多的胃酸。南方喜欢吃米饭的人，假如胃不好的话，能够尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好---。还应该尽量少面食做成的食物，否则也不利于---。

 面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以普通都要碾粉做成面制品或枯燥成麦片食用。其养的胃生津之力稍差，但气充形效果却有胜之。

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重庆小面加盟店解析连锁加盟店的经营技巧

 随着人们对于美食口味的变化，使得重庆小面加盟项目得到了飞速的发展，越来越多的小本创业者加入到了其中。但是重庆小面加盟开店，如何经营连锁加盟餐饮店呢?接下来重庆小面加盟品牌就告诉你重庆小面加盟店经营连锁店的生意技巧。

 连锁店和连锁企业之间的求同存异，也是加盟商需要注重的。比如，在连锁体系中占到相当一部分的餐饮加盟连锁，就存在口味统一以及各地口味差异的问题―重庆的火锅加盟到了北京，就少了几分麻辣，变得更适合北京人的口味。另外，火锅在重庆所通用的香油调料到了北京也变成了用芝麻酱做成的调料。

 由此可以看出，对于加盟者来说，在具体的经营中，一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性;另一方面，又不能墨守成规，要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为---，做到一分为二。

重庆小面如何在餐饮行业中立足？?

重庆小面如何在餐饮行业中立足？

 重------餐饮特色小面加盟。在行业“四高一低”现象不断恶化的营商环境下，如何突破利润的瓶颈成为特色小面企业乃至全行业不得不面对的挑战。那么，在餐饮行业的困境与潮流之下，行业应如何因应其未来的发展趋势又是怎样？

 1、标准化

 标准化体现着严格的-性，它是克服管理随意性、无序性、粗放性的有效手段，是由人治管理走向法治管理的必然过程。未来的餐饮业没有稳定一贯的待客品质就没有常常光临的老顾客。尽快让自己餐厅管理步入标准化，是业者不能忽视的课题。

 2、专卖化

 餐厅卖的餐饮种类应该愈多愈好还是简单为宜过去一直没有定论。现在随着人事费用不断上涨和业者逐渐建立了正确的成本观念，“卖的东西愈精愈少愈有利润”，慢慢成为一种共识。

 3、精细化

 餐饮企业要实现高速良性发展，增强赢利能力的重要着力点。就必须实行精细化管理。2017加盟特色小面行业现状分析：实行精细化管理的前提是：量化的标准、工作的程序、可执行的管理工具。精细化管理要求我们的管理人员关注每一个细节，只要建立流程导向的管理思维，运用流程管理的方法就能够管理好每一个细节。

 4、智能化

 通过餐饮o2o、----、美食速递网、微信等现代信息化手段，实现在线点餐、预订桌位、在线支付等，成为餐饮消费的新形势。据中国烹饪协会相关统计，目前国内已有27%的餐饮企业推出了app服务。现代信息化手段可准确统计用餐时间、备菜量，既提高了翻台率，又节约了原材料。电子商务营销模式的---将给传统餐饮业向现代服务业的转变带来---推动力。