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各种植物油的营养价值详情

   市场上的植物油真的是五花八门，无所不有，像花生油，大豆油，菜籽油以及玉米油等等，而我们平时炒菜又是离不开油的，那么对于这些植物油，我们应该选择哪一种呢，哪一种吃起来会---呢？今天小编就来分享一下各种植物油的营养价值。

   花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺点是缺乏α-亚麻酸，属于均衡型植物油，食用花生油，可降低血浆中胆固醇的含量，因此花生油在预防新血管---方面有一定作用，花生油更适合用于炒菜，但应尽量避免高温油炸

   菜籽油胆固醇含量很少，含有丰富的---e，能增强抵氧化作用，多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，人体对菜籽油的吸收率---，可达99%，具有一定的软化血管、---衰老的功效，菜籽油可用于日常炒菜

   玉米油的---e含量高于普通植物油，富含不饱脂肪酸，其中以亚油酸为主，其次是油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉应化，对---三高有一定的辅助作用，玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少---病的发病风险

   大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，亚油酸含量丰富，微量营养素包括磷脂、胡萝卜素、维e、甾醇等

为什么大豆油越来越受欢迎？

   在消费升级的背景下，越来越多消费者在选购食用油的时候，会更倾向于纯种油，为了满足消费者的需求，许多食用油企业加大了精制食用油的生产投入，据资料显示：2017年我国精制食用植物油产量为6071.8万吨，其中大豆油产量为1612.8万吨，占比为26.56%。

   大豆油显然得到了许多消费者的---，这主要是因为它拥有大豆得天独厚的营养优势，大豆油的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，其中的油酸达17%-30%，亚油酸达48%-59%, 亚麻酸达4.2%-11%，卫生组织和---粮农业组织fao亚油酸与亚麻酸脂肪酸比例应为5-10：1，有益于---，大豆油无疑是很符合这一比例特点的。

   除了亚油酸和亚麻酸外，大豆油还含有丰富的脂肪伴随物，比如---e、生育酚、甾醇等，这些都是对人体健康很有益的营养元素和活性物质。

   作为烹饪用油，精炼大豆油在烹饪过程中会散发出馥郁的豆香，是一款让食材风味锦上添花的重要调味品，除了日常烹饪外，大豆油也可用于食品加工，如制造植物奶油、蛋黄酱等食品，在食品领域可谓适用广泛

大豆油中都含有哪些添加剂？

   今天小编跟大家来讨论一下大豆油中都有哪些添加剂，看看你都遇到过哪个？

   有很多大豆油厂家会添加色素，其实呢，影响大豆油的颜色深浅的因素有很多，包括油脂中只溶性色素的种类及含量，还有原料品质的好坏，还有加工方法，精炼程度和保存中的变化等等，所以并不能单一的说颜色越深的大豆油，品质就越好，而应该看它的透明度。

   溶剂残留量中的溶剂是指在浸出工艺的植物油生产过程中使用的，但在工艺过程中未能完全去除的有机挥发性化合物，在食用植物油标准中，溶剂残留量是常见的一项强制性指标，可以表明油脂产品是否符合标准，同时也能反映出生产成本的大小。

   那么对于香精的鉴别，比如消费者在购买花生油的时候，闻它的气味，如果有花生油的味道而还有淡淡的大豆味道，那么就确定你买的是大豆油和香精添加剂做成的花生油，类似办法还有很多鉴别的方式，那么香精的鉴别主要是靠鼻子去闻，才能闻出来是否添加香精。

   如果消费者在市场购买的大豆油的标签上面写着tbhq，那么这款大豆油那一定是添加抗养化剂的大豆油，因为tbhq是一款---的抗养化剂，所以消费者在市场购买的大豆油，一定要注意标签上面是否写有tbhq好不去购买带有抗养化剂的大豆油。

   高油的产品一般不需要防腐剂，倒是需要油脂的抗养化剂，而动物食用油到是需要添加防腐剂。

       应用肥城龙大总代理必须常见问题 【1】做菜时---油温 一般加温到200度之上便会对身体危害了，会溶解出去很多有害的和---物质的化学物质。一般状况下到油炸食物的情况下油温要---在140度至190度是是的，用视觉效果去看看，油面有烧开，有小量的烟，那麼大家就用手离油面大约十公分的部位感受一下，假如热手就可以开料了。 

        【2】用食油前必须注意什么 一定要注意你将要应用的大豆油的保存期，大豆油的颜色，大豆油的沉淀，大豆油是不是有悬浮固体。保存期无效就不必食用了，确实对身体危害。颜色是不是还和选购时一样，假如不一样请慎重食用，沉淀变多了没有，多得话就不要吃完，是不是有很多悬浮固体呢，有得话就表明你买的大豆油里边有别的植物油脂的夹杂或是是油。 【3】冷冻后的大豆油能够食用吗 冷冻后的大豆油是能够食用的，在食用前请维持肥城龙大总代理常温下，随后做菜前请观查肥城龙大总代理是不是有异常现象，要是没有异常现象请安心食用。
【4】做菜是不是油温过高 溫度越高，造成的有害物和---物质就越大。超出300度之上，---物质---并芘尤其非常容易造成。另外，烧菜烧火还会继续造成反式脂肪。因此 大伙儿在平常煮饭的情况下重视过油温的高矮吗。要是没有留意过，之后大伙儿在煮饭的情况下一定要重视油温，---油温。

    【5】是不是选正确了大豆油 大伙儿在购买肥城龙大总代理的情况下的基础要求是什么呢，是不是选正确了大豆油呢。为了---地---大伙儿的---和安全性，选大豆油一定要挑选无防腐剂的大豆油，非---油的大豆油，大家都了解防腐剂对身体是有---物质造成的。而长期性食用---水稻的大豆油呢也是对身体危害的。请大伙儿慎重购买。好油选升扬肥城龙大总代理。