鉴于甘油的聚合物聚合甘油脂肪酸酯---,且易于制备,故已遍及应用于食品工业。作者等发现聚合甘油脂肪酸酯具有---的肠溶衣性质,本文乃研究了它们作为长效剂型中溶解阻滞剂的性能。聚合甘油是用甘油于270℃聚合4小时制成,再按不同份额与硬酯酸或棕榈酸结组成酯(从1∶1至1∶3),具有不同的hlb值,别离以6种聚合甘油酯的溶液作粘合剂。
生物柴油具有可再生、易生物降解、---、含硫量低和废气中有害物排放量小等优点,随着石油资源的日益枯竭和人们意识的提高,生物柴油以其---的性能受到了各国的重视而快速发展。随着对生物柴油研究的积极深入和生物柴油的大量生产,其副产物粗甘油的产量也迅速增加。在生产过程中平均每生产1t生物柴油就产生100kg粗甘油。同样,随着油脂加工企业的增加,利用动植物油脂水解获得脂肪酸的同时会副产10%的甘油。这些粗甘油废液如果不能及时有效地利用和处理,将可能成为新的污染源。这些粗甘油,多数转售到精炼厂,精制为普通甘油或甘油,并没有进行深加工利用。因此,合理利用这些粗甘油,开发甘油的高附加值产品---。聚合甘油就是其中一个比较好的方向。聚合甘油是无色黏稠状的液体或半固体,可溶于水及---,吸湿性比甘油略低,它是一种多元醇。
聚合甘油比甘油的粘度与熔点高,挥发物及吸湿性小,保湿补水性好,而且有提升乳状液---性的特性。它有下列主要用途:
化妆品成分(利用其吸湿性、保湿补水性
、聚合甘油用以生产制造植脂奶油、保湿乳液,在---牙膏中可用作膏状的增粘剂。聚合甘油的加持物是发用护肤品的原材料,在对安全系数规定更高的行业,可替代化工品、脂环族醇醚,可用作宠物香波、护发乳,二---甲酮化合物用以紫外光---吸收,二元酸酯或盐用作破乳剂、清洗剂。
聚合甘油酯不但有---淀粉粘度等性质,的是具有防止淀粉老化的作用,因而可用于淀粉类食品的品质改-面。尽管聚甘油酯对淀粉防老化作用机理目前食品尚无一致的看法,但其---的加工性能和品---良的食品已经在广泛的生产实践中得到证实。如十聚甘油单月桂酸酯对淀粉有防老化作用,可---面包、点心类食品的加工。
聚合甘油能降低淀粉的粘性,提高耐冲击性,增加烘烤容积,使面包变得松软,并---食品风味和咀嚼口感。关于聚甘油酯与淀粉的作用机制及应用在研究中。
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