南开厨房灭火装置的行业须知「多图」

商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆等餐饮场所及其各大---单

商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大、学校、工地食堂的大中型厨房设备；它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高，主要是针对整体厨房，涉及金属材质部分现已全部采用不锈钢材质；其大概可分成五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

老式排油烟设备陈旧老化,导致烟罩漏风,排烟量降低

厨房设备平面布置原则：

1、符合消---生环境要求：即1食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。2燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。3高于300℃管道与物粗距***0.5m。4未经净化处理的油烟排气口必须高于附近建筑物0.5m。 2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。

采用吊顶与吊柜间的空间来接入排烟管道

为合理设计、安装和维护厨房设备灭火装置，减少火灾危害，保护人身和财产安全，制定本规程。

 本规程适用于建筑内设置的厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理。

 厨房设备灭火装置的工程设计和施工应做到安全---，技术---，经济合理。

 厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理，除应执行本规程的规定外，尚应符合现行有关标准的规定。