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人类和其他动物的胃壁上有一种特殊的腺体，能把吃下去的食yan变成---。---是胃液的一种成分浓度约为0.5%，它能使胃液保持ji活胃蛋白酶所需要的适合的ph值，它还能使食yan中的蛋白---性而易于水解，以及杀si随食物进入胃里的---的作用。此外，---进入肠后，可促进胰液、肠液的分泌以及胆汁的分泌和排放，酸性环境还有助于肠内铁和钙的吸收。
日常用途：制取洁厕灵、除锈剂等日用品。
有机合成：例如，在180℃～200℃的温度并有hg盐如hgcl2做催化剂的条件下，hcl与yi炔发生加成反应，生成氯yi烯，再在引发剂的作用下，聚合而成聚氯yi烯。
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食品工业
我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-2014)规定：使用量按正常生产需要而定。
---用于水解淀粉制造淀粉糖浆。制法为：精制淀粉加水成为淀粉乳，加---使之成为ph值为1.9~2.1的酸性淀粉乳，加热煮沸使淀粉水解，水解完毕加5%碳酸钠进行中和，再经过滤、脱色、浓缩，即得淀粉糖浆。
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---是hcl的水溶液，属于强无机碱，在工业中得到广泛使用。---是无色透明的液体，具有---的气味和高腐蚀性。
浓---摩尔约为37％具有非常强的挥发性物质。因此，打开装有浓---的玻璃容器后，hcl会挥发并与空气中的水蒸气结合，产生---滴，这会在瓶口上方引起酸雾。---是胃酸的主要成分，可以促进食物的---并抵抗微生物。
---和浓---混合会发生什么反应？
1、---滴入浓---：发生很多白雾，容器变热 。
2、---滴入稀---：容器变热 。
3、浓---滴入---：发生很多白雾，液体飞溅，容器变热 。
4、稀---滴入---：液体飞溅，容器变热 。
5、稀---稀---互滴：无明显现象。
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