青岛沙麦豆堡生产规格尺寸「多图」

红豆面包

制作红豆面包采用的是普通甜面包面团，在面团中加入鸡蛋和奶粉能提供更多的香味。要制作出口感软绵的面包，就要---面团的拥有较高的含水量，一般来说要控制在60%左右。

甜面包不像吐司一样对面粉的筋度和吸水率要求那么高，因此用普通的高筋面粉面包粉就可以了，我的建议是选用麦香味比较足的面包粉，至于酵母就不用我多说了吧，小白都知道要用耐高糖的酵母。

市售的优点在于省时省力、保质期长、品质稳定，缺点是不够新鲜，而且甜度不受控制。因此我的建议是如果你不是商用，只是在家偶尔制作，那么购买市售的红豆馅会方便，而且市售的红豆沙和蜜红豆都有无添加的，选购时注意看清配料表就可以了。自制豆沙的优点是新鲜、香味足，可以控制甜度，缺点是制作比较麻烦,而且品质不易控制，保质期短。对于那些不经常制作豆沙馅甜点的人来说，前期制作馅料花费大量的时间精力可能会透支你对做面包的热情。

因此我的建议是如果你不是商用，只是在家偶尔制作，那么购买市售的红豆馅会方便，而且市售的红豆沙和蜜红豆都有无添加的，选购时注意看清配料表就可以了。

制作红豆面包常见的问题

一、面包发酵不起来

原因分析：1.面团没有揉---；2.酵母失去活性

解决方法：1.充分将面团揉至9成筋度；2.使用前先检测酵母的有效性

二、面包不够松软

原因分析：1.面团含水量不足；2.按压排气和二次发酵不够充足

解决方法：1.---面团的含水量在60%左右；2. 面团一次发酵完成后要充分按压排气，然后充分进行二次发酵

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