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?【所需食材】【馅料】1斤猪肉末、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、小葱、大料水?葱姜花椒八角、香油【面团】400g普通面粉、220g温水、4g酵母、黑芝麻适量【具体做法】1、生煎包是半发面方式，所以今天我们先来调馅。首先来熬一点大料水。4片大葱、2片姜、1个八角、大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮开转小火煮3分钟。然后过滤出大料，剩下的大料水大约是180ml，放凉备用。2、500g猪肉末，三肥七瘦---吃。加入盐、糖、鸡精、蚝油、胡椒粉，同一个方向搅拌上劲。
3、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去焯水；4、再把焯过水的香菇片切成碎丁，和拌好的肉馅放在一起拌均匀；5、拌好的猪肉香菇馅。因为生抽酱油、蚝油、鸡粉里都是咸味的，所以不需要单独放盐，调味的时候也要注意用量，不要放过多导致馅料太咸；6、清水混合酵母粉，再把面粉放进去揉成一个光滑柔软的面团，放在一个容器里，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝孔状；如果是晚上揉面想要早餐时制作，可以把面团揉好以后放到冰箱里冷藏发酵。
咸香的肉馅，这样的生煎包比较的适合当早餐，---的幸福感！以后不要只会用饺子皮来包饺子吃了，把饺子皮这样做好吃又管饱，重要是孩子爱吃。【材料】：饺子皮适量、猪肉200克、香菇9个、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、葱花适量【做法】：1、把猪肉搅碎，香菇去蒂后也切成碎丁，和肉末放在一起；2、放入盐和葱白末，放入蚝油和淀粉；3、淋入1汤匙油，用筷子沿着一个方向搅拌上劲儿，就是直到感觉馅儿粘粘的，搅动起来费劲的时候就好啦。
第三步：虾仁?同样放进开水里炒至变红捞出备用，大虾仁可以改下刀。第四步：锅里多放些食用油，小火烧热，然后倒入蛋液小火慢慢定型。小火炒的鸡蛋是金黄色，色泽艳丽又水嫩。炒熟盛出来自然放凉后再倒进馅料里。?第五步：?加入适量盐和胡椒粉调味即可。本身馅料水分不多，怕整体口感干的话，西葫芦可以不杀水，也可以打入1个生鸡蛋进去提鲜。第六步：?发好的面团直接揪成大小均匀的小剂子，然后包上馅料即可。不用擀皮不用揉，特简单！
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