速冻食品工业将在我国---，成为未来发展zui为迅速的一门食品产业，成为我国传统食品工业化的一个突破口。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。预计在今后5～10年内随着国外技术的流入和国内技术的发展，相关政策法规的健全，人们生活水平和文化水平的提高，食品冷藏运输及制冷设备的发展将会逐渐健全和完善。
近年来，我国制冷设备行业经历了一个高速增长期，国产制冷产品在制造技术、成本控制、市场占有率等方面拥有众多优势。
然而，随着中国制冷市场的逐渐升温，国外制冷设备企业也开始纷纷中国“淘金”，并且取得了---的发展成果。国外企业在中国市场的深耕和开拓，让我国制冷设备行业企业面临---的挑战。
风机的安装是否合适，直接影响到整个系统的性能及冷库的降温保温性能，因此在安装时应认真参照以下说明：
1、 安装时，应---气流通畅，冷库内送风均匀，维修方便。冷风机的风扇射程为7米，安装时应注意长度大于7米的冷库库温均匀。
2、 风机的排风方向应尽可能朝向门，吸风侧应避开门。离墙距离应符合下图之规定.
制冷系统作为冷库制冷性能的重要因素，操作时应---注意，关系到整体的制冷性能和能耗指标。
1.铜管烧焊时，及时清理系统里的氧化物，---时用氮气冲干净，否则氧化物会进入压缩机及油内，导致局部堵塞。
2.保温要用2厘米厚的保温棉包裹，---制冷剂在室内外连接系统中运行时的泄冷，造成部分冷能的损失，培加电能的损耗。
制冷机启动频繁或长时间不启动或长时间开机---止或库温不到就停机。a、检查冷凝器上是否有污物，散热不好会导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热---后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。制冷设备应着力开发国际市场---通用的60hp一下各---分体式或一体化且配有电子技术的自动化机组，将计算机与自动化技术广泛地应用于整个制冷系统的自动控制中，目的是便于冷冻冷藏行业升级换代，延长产业链，降低工程造价。 b、控制器的参数设定有误，重新设定即可。 c、制冷不好，请参考故障2 。 d、温控失灵。e、电器损坏。
合闸后冷库配电箱没有反应，而三相电正常。请检查零线，是否有 220v 电压。冷库的零部件(各种阀件、控制器)都已设定好，没有用户需要调节的零件。
库内照明灯不亮。请检查开关是否失灵，灯泡是否损坏。检查时要截断电源，安装灯罩时要注意灯的防水。
海鲜冷库之微冻保鲜法：
它较冰藏和冷海水的保藏期长可达20-27天，保鲜效果好。它是在-2℃~-3℃的温度下冷却水产品，使鱼体水分处于部分dong结状态下的保藏方法。主要有以下三种方式：
空气冷却微冻法：采用搁架吹风式制冷装置，把冷风吹向盘装的鱼获物，将微冻间的温度降低并控制在-5℃左右，当鱼体温度达到-1至~2℃时，微dong结束，将鱼货移到保持-3℃的保温间里保藏，保藏时间可达20天。其缺点是鱼体表现容易干燥。
冰盐混合微冻法：采用碎冰与shi盐混合时，冰和盐迅速融化，短时间内吸收大量热，使温度迅速下降。生产中一般在碎冰中加入3%的shi盐，可使温度达到-3℃。
低温盐水微冻法：先将微冻舱内定量的海水调配成含盐10%的浓度，然后开机制冷，使盐水降温到-5摄氏时，把冲洗干净的渔获物投入冷却，待鱼体内温度冷却到-2℃~-3℃时，微dong结束后将渔获物捞起快速装箱，并移入温度维持在-3℃的鱼舱内保藏.
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